7 sfaturi pentru un restaurant de succes

Notorietate și rată mare de profit – mulți antreprenori din HoReCa visează să atingă cât mai curând aceste obiective, însă scurtăturile spre succes nu sunt posibile, după cum mărturisesc cei mai mulți antreprenori din domeniul restaurantelor. Este nevoie de răbdare, de o planificare excelentă, nervi de oțel, inspirație și șansă bună sunt de părere unii. Aparate de ultimă generație pentru bucătăria profesională, un meniu atractiv, ingenios și o locație avantajoasă sunt ingrediente ale succesului în opinia altora din domeniu. Care sunt cele mai bune sfaturi pentru a avea un restaurant de succes? Să le descoperim mai jos!

Ce înseamnă, de fapt, un restaurant de succes?

Un restaurant de succes este o combinație între mai mulți factori – creativitate în zona gastronomică, dotarea bucătăriei profesionale cu aparatură performantă, management eficient și bună promovare. Toate aceste aspecte importante, la care se adaugă multe altele – poziționarea restaurantului, meniul, gradul de perfecționare al personalului, dar și factori exteriori, care țin de contextul economic și social – pot avea o influență mai mult sau mai puțin benefică asupra business-ului tău. Cu toate acestea, o afacere în domeniul HoReCa nu este un joc de noroc. Există o serie de sfaturi eficiente pentru a avea un restaurant de succes. Primul pe listă ar fi să începi prin a-ți face un business plan.

Ce trebuie să știi înainte de a deschide un restaurant

Plitele cu inducție de la Hendi au un design atractiv și folosesc o tehnologie de ultimă generație

Planul de afacere trebuie să fie etapa premergătoare lansării oricărui business din zona HoReCa. Realizează înainte de aceasta un studiu de piață ca să descoperi oportunitățile sau eventualele impedimente. Studiază și ofertele producătorilor de echipamente pentru bucătăriile profesioniste ca să știi cine va deveni „aliatul” afacerii pe care o vei deschide în industria ospitalității. Prezent în 9 țări europene și în Hong Kong, Hendi este unul dintre producătorii și furnizorii importanți de aparate, ustensile și accesorii pentru bucătăria profesională. Produsele Hendi sunt concepute astfel încât să ofere tot confortul la utilizare, dar să și reziste folosirii intensive din bucătăria profesională. Cu tradiție din 1934, Hendi pune accent pe calitate, design atractiv și funcționalitatea produselor sale.

Sfaturi pentru a avea succes cu restaurantul tău

Buna organizare, respectarea etapelor, informarea și prospectarea pieței sunt necesare pentru creearea premiselor unei afaceri de succes. Dar cei care lucrează în domeniu au constatat adesea că, pe lângă toate aceste elemente, uneori este nevoie și de fler ca să intuiești oportunitățile pe care le-ai putea specula. Ultimii doi ani par să fi rescris parte a regulilor care asigurau profitabilitatea unei afaceri din domeniul ospitalității. Descoperă mai jos câteva noi sfaturi pentru a avea succes cu restaurantul tău.

Creează un meniu online și posibilitatea de a comanda prin internet

Pe Hendi.ro găsești o ofertă bogată de cutii termoizolante de diferite capacități

Pandemia ne-a învățat un lucru important: este esențial ca restaurantele să existe și în online. Posibilitatea de a plasa online comenzi care să fie ulterior trimise la domiciliu salvează timp important pentru clienți și simplifică treaba și pentru managerii de restaurante. Bineînțeles, este mai rentabil pentru restaurant să aibă propriul sistem de livrare decât să onoreze comenzile prin intermediul unor aplicații al căror comision este destul de ridicat. Echipează-ți restaurantul cu genți termoizolante și containere termice foarte practice pentru transportul preparatelor. Le găsești pe Hendi.ro într-o gamă foarte variată și la prețuri excelente!

Reinventează-ți meniul

Sub presiunea pandemiei de coronavirus, restaurantele s-au schimbat destul de mult în ultimii doi ani. Reimaginarea meniului este o provocare pentru mulți chefi și manageri. De fapt, meniul s-a schimbat chiar și la modul fizic. Astăzi întâlnim tot mai multe restaurante care prezintă meniurile sub forma QR codurilor. Dacă unii dintre vechii tăi clienți nu sunt încântați de această formulă, optează pentru meniu în formă fizică alături de cel digital. Însă, nu uita că preocuparea pentru alimentația sănătoasă este încă mai puternică anul acesta decât anul trecut. Dotează-ți bucătăria cu roboți profesionali pentru tăierea legumelor și încearcă noi rețete creative de preparate sănătoase, pe bază de vegetale, care vor fi la putere anul acesta!

Dotează bucătăria restaurantului cu echipamente performante

Vitrinele de prezentare Hendi au o perdea de aer care previne aburirea geamurilor

Investiția în tehnologie performantă pentru bucătăria profesională reprezintă una dintre cele mai bune decizii pe care le poți lua pentru un restaurant de succes. Tehnologiile moderne te ajută să economisești timp și bani, iar calitatea preparatelor este surprinzător de bună. Selectează din oferta Hendi aparate de bucătărie, accesorii și ustensile pentru echiparea completă a restaurantului tău. Găsești cuptoare de gastronomie, patiserie sau pizza cu tehnologii de ultimă oră, mașini de tocat cu capacitate foarte mare, echipamente frigorifice, articole pentru baruri, terase, cafenele și multe altele, totul la prețuri foarte bune comparativ cu calitatea oferită de producătorul și distribuitorul olandez.  

Ține cont de trenduri

Trendurile gastronomice nu sunt simple mode pe care le poți ignora, ci reprezintă preocupări majore ale oamenilor. În ultimii ani și mai ales după debutul pandemiei de coronavirus, s-a observat că s-au detașat între tendințele culinare cele care propun alimentația sănătoasă. Echipează bucătăria profesională cu aparate care să te ajute să gătești gustos și sănătos, precum echipamente Sous-Vide, aparate de fiert la abur și chiar chiar grill-uri performante. De asemenea, la nivel global, clienții sunt tot mai interesați de protecția mediului. Folosește aparatură cu tehnologie de ultimă oră, pentru că aceasta are consum redus de energie și emisii de carbon scăzute (grătarele de la Hendi, spre exemplu). Aprovizionează-te cu alimente din surse sustenabile, iar clienții sigur vor aprecia aceste lucruri!

Extinde-ți oferta

Cuptoarele cu convecție de la Hendi te ajută să coci uniform preparatele, să gătești mai rapid și să faci economie de energie

Pandemia de coronavirus a obligat antreprenorii din HoReCa să-și adapteze aproape peste noapte afacerile la noile condiții. Lecția a fost dură, iar managerii de restaurante (și nu numai) cu siguranță nu o vor uita prea ușor. Pandemia a demonstrat importanța existenței online a business-urilor și a flexibilității ofertei. Poate nu este o idee rea să oferi meniuri speciale pentru prânz, pe care să le servești în restaurant sau să le livrezi dacă ai contract cu o aplicație de food delivery. Organizarea de evenimente sau chiar dezvoltarea unei divizii de catering sunt alte idei de extindere a ofertei restaurantului.

Câștigă loialitatea clienților

Un alt sfat util pentru a avea un restaurant de succes se referă la câștigarea loialității clienților prin planuri de fidelizare bine puse la punct. Cu cât reușești să ai mai mulți clienți mulțumiți care să revină constant, cu atât profitul tău va crește. Bineînțeles, obiectivul trebuie să fie ca, pe lângă clienții fideli, să câștigi noi segmente ale pieței, iar acest lucru poți să-l faci și printr-o diversificare a ofertei sau promoții speciale.

Acordă atenție promovării

Sifonul de frișcă Hendi Kitchen Line vine la pachet cu 3 duze de ornare și o perie de curățare

Unul dintre cele mai importante sfaturi pentru un restaurant de succes este să acorzi o atenție specială promovării. După opinia specialiștilor, trăim într-o epocă în care imaginea este la putere. Promovează-ți business-ul pe Social Media și în online și ai grijă ca site-ul afacerii tale să fie foarte bine pus la punct. Contează mai mult decât ți-ai imagina! Oferă-le clienților transparență, furnizându-le toate detaliile despre ingredientele pe care le-ai folosit la prepararea mâncării și proveniența lor. Nu uita să menționezi tehnicile speciale de gătit și eventual aparatele și ustensilele de bucătărie performante pe care le-ai utilizat. Clienții vor aprecia toate aspectele care trădează grija pentru respectul și confortul lor.

Sursă foto: Pixabay