Sifoanele si cartusele pentru frisca Hendi sunt produse necesare intr-o bucatarie profesionala, pentru prepararea celor mai bune si mai sanatoase deserturi si bauturi calde. Sifoanele si cartusele Hendi sunt echipamente nelipsite din baruri, puburi si cafenele, dar si din bucataria marilor restaurante.
Mai mult
Sifoane profesionale din inox si cartuse N2O cu certificare TÜV
Toate micile delicii culinare se pot transforma intr-o adevarata opera de arta cu ajutorul sifonului si cartusului pentru frisca Hendi. Acestea va ajuta la ornarea oricarui preparat culinar si la respectarea celor mai pretentioase retete. In oferta noastra veti gasi produse variate, de inalta calitate, fabricate din otel inoxidabil de top, care rezista perfect la uzura, se pot spala in siguranta la masina de spalat vase si se depoziteaza extrem de usor. Cu ajutorul sifoanelor profesionale se pot prepara, pe langa frisca clasica, si sosuri calde, spume fine sau espumas pentru gastronomia moleculara. Aparatul pastreaza continutul proaspat pana la 14 zile daca este tinut la rece in frigider si vine dotat cu doua sau trei duze interschimbabile si o perie speciala de curatare.
Cartusele de frisca Hendi sunt rezervele de gaz absolut necesare pentru functionarea corecta a sistemului. Fiecare capsula contine exact 8 grame de oxid de azot (N2O) pur de calitate alimentara superioara, oferind o textura densa, aerata si stabila oricarei compozitii lichide. Rezervele deservesc un volum de pana la 0.5 litri de smantana lichida si sunt realizate din otel 100% reciclabil. Acestea nu sunt reincarcabile, detin certificari ISO si TÜV si sunt disponibile in cutii convenabile de 10, 24 sau 50 de bucati, oferind o eficienta excelenta a costurilor in regim HoReCa.
Intrebari Frecvente (FAQ) - Sifoane si Cartuse Frisca Hendi
Care este diferenta dintre sifoanele cu cap din aluminiu/plastic si cele integral din inox?
R: Sifoanele cu cap si corp din otel inoxidabil sunt proiectate special pentru aplicatii profesionale, suportand atat compozitii reci, cat si compozitii calde (cum ar fi sosurile tinute in bain-marie la temperaturi de pana la 70°C). Sifoanele din aluminiu sau cele cu elemente de plastic sunt excelente pentru utilizare casnica sau aplicatii exclusiv reci si nu se recomanda introducerea capului acestora in masina de spalat vase.
De ce uneori frisca iese prea moale sau prea lichida din sifon?
R: Aceasta problema apare de obicei din trei motive: smantana folosita nu are un continut destul de ridicat de grasime (este recomandata smantana lichida de minim 30-35% grasime), sifonul nu a fost agitat suficient dupa introducerea cartusului (sunt necesare 4-5 agitari viguroase) sau aparatul si compozitia nu au fost racite destul inainte de utilizare.
What trebuie facut cu cartusele utilizate si cum se monteaza corect?
R: Cartusele Hendi sunt de unica folosinta si sunt fabricate din otel inoxidabil reciclabil. Dupa ce ati infiletat cartusul in suport si ati auzit suieratul specific care confirma eliberarea gazului in sifon, cartusul se goleste complet. Puteti desuruba imediat suportul pentru a arunca capsula goala in containerele de reciclare a metalelor, asigurandu-va ca supapa sifonului ramane curata.