Idei pentru amenajarea unei terase de restaurant

O terasă de restaurant frumos amenajată, care dispune de toate utilitățile, dar și de un design atractiv funcționează exact ca o invitație pentru potențialii clienți. Capacitatea unei terase corect amenajate de a aduce profit chiar și în perioadele cu vreme rece și marcate de restricții a fost deja dovedită în anul care tocmai s-a încheiat. Situate în mijlocul orașului și creând un spațiu boem, cu iz parizian sau oaze de relaxare în mijlocul unei grădini, terasele oferă restaurantelor posibilitatea unor profituri suplimentare, dacă sunt inspirat gândite astfel încât să reprezinte un spațiu funcțional, dar totodată și un ambient reconfortant, unde clienții să se simtă bine și să-și dorească să revină.

Să descoperim în cele ce urmează câteva idei care ar putea să te inspire în efortul de amenajare al unei terase de restaurant.

Ce ai nevoie pentru amenajarea unei terase de restaurant

Proiectarea unei terase de restaurant poate părea un lucru foarte simplu, la care se pricepe oricine. Nu este greu să scoți câteva mese și scaune afară și astfel să îndeplinești condițiile de funcționare ale unei terase. Însă, realitatea este diferită. De la compartimentarea corectă a spațiului și identificarea unor zone de bar și cooking, până la mobilier, elementele de decor, soluțiile de încălzire și design totul trebuie planificat ca la carte.

Condiții generale

În modul ideal și conform proverbului „omul gospodar își face iarna car și vara sanie”, amenajarea unei terase e bine să înceapă în sezonul rece ca să nu fie pierdută nicio zi la începerea sezonului cald. Restricțiile impuse de pandemia de coronavirus în zona HoReCa au arătat necesitatea ca terasele de restaurant să fie amenajate cât mai urgent. În linii mari, când se dorește amenajarea unei terase trebuie să ai vedere ca:

• Mobilierul terasei să fie ales în funcție de specificul restaurantului
• Iluminatul terasei trebuie realizat corespunzător
• Sistemul de umbrire a terasei este important pentru a asigura clienților confort pe vremea călduroasă a verii, dar și pentru a-i feri de ploi. Eventual, trebuie concepută o zonă semiacoperită.
• Sistemele de încălzire ale terasei sunt la fel de importante, pentru că prelungesc durata de funcționare a acesteia, așadar investiția se amortizează mai repede.

Vase și tacâmuri pentru HoReCa

Cu un design jucăuș, farfuriile din porțelan de la Hendi pentru copii sunt rezistente și practice

Terasa unui restaurant poate funcționa ca o zonă semiindependentă a acestuia. Dacă există spațiu suficient, este chiar recomandat ca pe terasă să fie amenajată o zonă de bar și o bucătărie deschisă unde să se gătească preparate rapide ca pizza sau grill-uri. Dacă se procedează astfel bucătăria restaurantului va fi mai puțin aglomerată în zilele cu aflux mare de clienți, iar comenzile vor fi livrate mai rapid.

Vasele și tacâmurile au o mare importanță în economia unei terase. Dacă restaurantul este unul elegant, de fine dining, vesela și tacâmurile trebuie să fie în concordanță cu acesta. Seturile de vase din porțelan de la Hendi sunt o soluție optimă pentru terase de acest tip, la fel și bolurile de servire. Vasele din porțelan de la Hendi sunt disponibile într-o mare varietate de modele. Au design clasic sau ultramodern și sunt albe sau în culori pastelate. Se pot folosi la cuptorul cu microunde și spăla în mașina de spălat vase, sunt ușor stocabile și rezistente. Unele dintre ele sunt confecționate dintr-un porțelan rezistent chiar și la 600°C. În oferta de vase de la Hendi sunt și farfurii cu design vesel, special proiectate pentru utilizarea de către copii.

Seturile de tacâmuri de la Hendi sunt confecționate din inox de înaltă calitate 18/10, sunt lustruite și au finisaj tip oglindă – aspecte care vor fi imediat observate de clienții terasei.

Echipamente profesionale pentru bucătărie

O porție uriașă de pella gătită pe terasă la grătarul pe gaz Hendi Fiesta 800 poate fi o atracție în sine pentru clienți

Terasa este un loc potrivit pentru a prepara grătarul de față cu clienții. Mirosul plăcut va crește apetitul și va atrage cu siguranță și mai multe persoane doritoare de răsfățuri culinare. La grill se pot prepara multe tipuri de carne, cârnați sau mici, iar un grătar cu gaz permite prepararea unei mari varietăți de rețete: o paella uriașă cu fructe de mare este un adevărat spectacol atunci când este gătită în văzul lumii și la fel o porție generoasă de midii în sos de vin alb, care se pot găti în fața clienților. Un colț al terasei poate fi special amenajat astfel încât să existe o zonă de cooking. Se poate pregăti și pizza, iar în acest caz e nevoie de cuptoare speciale pentru pizza.

Hendi pune la dispoziția clienților săi cuptoare profesionale pentru pizza performante, de diferite capacități, potrivite și pentru pizzerii medii și mici, cât și pentru o producție mai mare.

Cuptoarele de pizza de la Hendi au fața din inox, iar partea inferioară a camerei de coacere este căptușită cu piatră de șamotă, care conferă preparatelor un gust special, de copt pe vatră. Cuptoarele cu două camere de copt permit reglarea temperaturii separat, în fiecare dintre acestea. Cuptoarele pentru pizza de la Hendi sunt căptușite cu vată minerală, pentru ca temperatura să se mențină constantă, ceea ce scade și consumul de energie electrică.

Încăzitoare pentru terasă, pentru zilele reci

Încălzitorul de terasă Hendi Pyramid cu flacără reală într-un tub de sticlă creează o atmosferă intimă și plăcută

Încălzitoarele pentru terasă sunt echipamente absolut necesare, iar în anul care s-a încheiat toată lumea s-a putut convinge de acest adevăr. Încălzitoarele de terasă creează o atmosferă caldă și intimă și le oferă clienților un confort termic atât de necesar pe vremea răcăroasă. Cu ajutorul lor se poate prelungi sezonul până toamna târziu și chiar și iarna, așa cum au funcționat anul trecut foarte multe restaurante.

Când alegi un încălzitor pentru terasă restaurantului tău, trebuie să ai în vedere mai multe criterii – de la suprafața pe care o ai de încălzit, la condițiile meteo din zona unde este situat localul. Modelele cu putere mare de încălzire, funcții de siguranță, dotate cu roți care să faciliteze transportul sunt potrivite pentru terasa de restaurant. Cât privește accesoriile, husele speciale din PEVA protejează de radiațiile UV, de praf și de insecte.

Îți recomandăm și articolul Încălzirea pentru terasa exterioară. Cum alegi cel mai bun încălzitor pentru restaurantul tău.

Distrugătoare de insecte

O capcană de insecte de la Hendi este rezistentă la apă și are o arie de acoperire de 300 m²

Cum vremea caldă se apropie cu pași repezi, vor apărea și insectele. În anii precedenți, mulți dintre clienții teraselor s-au plâns de invazia țânțarilor și a altor tipuri de insecte care le-au stricat tihna unei seri pe terasă. Aceasta însă nu este o problemă fără soluție. În oferta Hendi se regăsește o mare varietate de aparate care îndepărtează insectele. Cele electrice, spre exemplu, nu sunt poluante, nu degajă mirosuri sau substanțe chimice și sunt absolut inofensive pentru oameni și animale. O altă soluție practică și modernă de îndepărtare a insectelor sunt lămpile UV, care atrag insectele în capcane electrice – eficient, ecologic și cu rezultate vizibile imediat.

Cum amenajezi o terasă acoperită total

În sezonul rece, la fel ca și în sezonul cald, terasele au devenit foarte populare, mai ales în ultima perioadă. Patronii de restaurante și cafenele au descoperit avantajele pe care le aduc terasele – posibilitatea de a avea clienți pe tot parcursul anului, dacă terasa e amenajată corespunzător.

O soluție foarte practică de a acoperi terasa sunt foliile PVC, rulouri transparente și rezistente, care oferă clienților beneficiile unui spațiu călduros pe vreme rece, dar și cu o luminozitate plăcută.

Pentru amenajarea unei terase acoperite trebuie să gândim la compartimentarea cât mai eficientă a spațiului în zone de servire, de cooking și eventual un bar. Mobilierul trebuie să fie confortabil și să se încadreze în „povestea” restaurantului. Iluminarea corespunzătoare și decorațiunile inspirat alese vor transforma radical locul. Nu este o idee rea să fie amenajate niște separeuri care să ofere intimitate unor grupuri restrânse. Astfel de zone sunt din ce în ce mai populare și la noi.

Cum amenajezi o terasă acoperită parțial

Terasele acoperite parțial sunt foarte practice. Oferă spațiu în aer liber care poate fi folosit când vremea e frumoasă, iar dacă plouă, clienții se pot retrage în zona acoperită. O pergolă cu acoperiș retractabil este utilă din acest punct de vedere, mai ales în contextul pandemiei de coronavirus, când regulile de funcționare a restaurantelor trebuie să se adapteze incidenței cazurilor.

Pentru amenajarea unei terase acoperite parțial nu este nevoie de alte reguli decât cele pe care le-am urma în cazul amenajării oricărui alt tip de terasă: dotarea cu echipamentele unei bucătării profesionale sau cu echipamente pentru bar, dacă în zona acoperită va funcționa barul. O atenție specială trebuie acordată calității mobilierului, corpurilor de iluminat și decorațiunilor.

Cum amenajezi o terasă în grădină

În sezonul cald, incintele restaurantelor sunt în general goale, în timp ce toată lumea caută un loc pe terasă. Iar cele amenajate în grădini sunt în topul preferințelor clienților. Oazele de verdeață din mijlocul orașelor care oferă posibilitatea de a petrece câteva ore într-o atmosferă reconfortantă sunt căutate tocmai pentru că reprezintă o deconectare la îndemână de la stresul cotidian.

Dacă dorești câteva idei de amenajare pentru terasa unui restaurant situată în mijlocul unei grădini trebuie să știi că acestea trebuie să vizeze atât funcționalitatea, cât și zona estetică. Orientează-te spre un tip de mobilier în acord cu tematica restaurantului, dar rezistent la razele UV și intemperii. Acordă atenție iluminatului. Creează zone care să ofere intimitate, dar și spații pentru cooking și servire, care să ajute la onorarea rapidă a comenzilor.

Sursă foto: Pixabay