5 idei de paste cu sos pe care le poți face cu ingrediente naturale

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe tot cuprinsul globului, pastele au avantajul că se gătesc rapid și sunt foarte gustoase, indiferent în ce combinație le-ai mânca – cu carne tocată, cu diferite sortimente de brânză, cu pește, fructe de mare, legume sau aproape ca atare, doar cu ulei de măsline, usturoi și ardei iute. Dacă te numeri printre fanii acestui fel de mâncare îți oferim noi 5 idei de paste cu sos pe care poți să le prepari simplu cu ajutorul unui aparat pentru paste.

Cum să faci aluatul de paste

Poți să folosești aparatul pentru formatarea aluatului de paste de la Hendi și când prepari pizza

Ca să faci aluat de paste ai nevoie de doar două ingrediente de bază: făină și ouă. Nu ai nevoie de agenți de crește și nici de ulei. Regula generală spune că trebuie adăugat câte un ou la fiecare 100 g de făină. Așadar, dacă vrei să pregătești patru porții de paste vei pune 400 g făină și 4 ouă. Porțiile ies mai mult decât generoase, iar gustul e fantastic! Nu degeaba în marile restaurante cu specific italian chefii preferă să prepare singuri pastele. Încearcă și tu și vei rămâne surprins cât e de simplu.

Ingrediente

• 400 g făină 650
• 4 ouă

Mod de preparare

Pregătirea aluatului pentru paste este foarte simplă, iar dacă bucătăria ta este dotată și cu aparate pentru tăierea pastelor totul devine o joacă de copii. Iată cum le prepari: pune în cuva mixerului planetar făina, apoi adaugă treptat ouăle, unul câte unul, în timp ce mixezi. După aproximativ 7 – 10 minute aluatul este gata. Învelește-l în folie de plastic și dă-l la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi, frământă-l 1, 2 minute și porționează-l. Programează aparatul pentru a obține paste de dimensiunea și forma dorită și pune aluatul în dispozitiv. Pastele astfel obținute se pot găti pe loc, se pot păstra o vreme în frigider sau le poți pune în pungi vidate la congelator.

Idei de paste gustoase cu sos

Cu mașina electrică profesională pentru paste de la Hendi poți ajusta grosimea aluatului de la 0,2 mm la 2,5 mm

Pastele cu sos delicios de roșii, smântână sau diferite tipuri de brânzeturi sunt printre preferatele tuturor. Este uimitor ce gust bun poți să obții din doar câteva ingrediente, folosind tehnici simple de gătit. Dar acesta este specificul bucătăriei italiene – din câteva ingrediente de calitate realizează un gust perfect echilibrat. Încearcă și tu aceste rețete. Iar dacă vrei ca totul să fie simplu, dotează-ți bucătăria cu ustensile și aparate pentru paste. Va fi floare la ureche!

Paste cu sos alb

Dacă ai nevoie de idei de paste cu sos care să fie pe gustul tuturor, încearcă această rețetă cu sos alb. Este un clasic al bucătăriei italiene, „exportat” peste tot în lume și devenit extrem de popular. Sosul are un gust catifelat, cu o ușoară aromă de afumat, iar pastele proaspete chiar pot face diferența!

Ingrediente

• 200 g paste proaspete
• 100 g pancetta (sau bacon)
• 100 g cașcaval
• 100 ml smântână pentru gătit
• sare, piper (preferabil alb)
• 1 lingură parmezan
• 2, 3 frunze busuioc proaspăt

Mod de preparare

Pune la fiert o oală cu apă, iar când clocotește adaugă pastele și un praf de sare. Separat, încinge o tigaie încăpătoare apoi pune la călit cuburile de pancetta sau bacon. Când s-au rumenit frumos adaugă smântâna și cașcavalul și lasă să dea în două, trei clocote. Când pastele mai au două minute și sunt gata, strecoară-le și pune-le peste sosul alb. Dacă acesta e prea gros, subțiază-l cu apa în care au fiert pastele. Răstoarnă-le pe un platou, presară parmezan și ornează cu busuioc.

Paste cu sos alb și pui

Ca să obții tagliatelle sau fettuccini perfecte folosește o mașină profesională electrică pentru paste de la Hendi

Dacă pancetta sau baconul ți se par ingrediente mai grele sau indigeste, poți să le înlocuiești cu pui. Astfel, preparatul devine mult mai „light” și poate fi servit și copiilor.

Ingrediente

• ½ kg piept de pui
• 400 g paste
• 200 g hribi de pădure (opțional)
• 250 ml smântână pentru gătit (lichidă)
• 150 g cașcaval
• 2 căței usturoi
• 100 g parmezan
• 3, 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper alb
• oregano

Mod de preparare

Pune uleiul de măsline într-o tigaie și încinge-l, apoi adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe. Asezonează cu sare și oregano și lasă-l pe foc până se rumenește. Într-o altă tigaie, pune două linguri de ulei de măsline, hribii de pădure și cățeii de usturoi zdrobiți. Lasă pe foc până se evaporă apa, apoi adaugă smântâna și cașcavalul. Într-o oală, fierbe pastele pregătite cu ajutorul aparatului de paste. Înainte de a fi gata cu două minute strecoară-le și răstoarnă-le peste sosul alb și adaugă cuburile de piept de pui. Răstoarnă-le apoi pe platouri, presară parmezan și le poți servi.

Paste cu sos pesto

Pastele cu sos pesto sunt, de fapt, paste cu sos de busuioc, parmezan și semințe de pin. Recomandarea noastră este să prepari în casă și pastele și pesto, pentru că diferența de gust este totală. Ai nevoie de o mașină electrică pentru paste și de un blender puternic ca să omogenizezi sosul pesto. Aceasta este o rețetă rafinată, cu o prospețime specială, pe care o poți găti oricând ținând cont că busuiocul proaspăt e disponibil tot anul în supermarketuri.

Ingrediente

• 300 g paste proaspete
• 1 cutie busuioc verde
• 1, 2 căţei usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• 2 linguri parmezan
• 2 linguri cu vârf semințe de pin
• sare
• piper

Mod de preparare

Pune frunzele de busuioc în vasul blenderului împreună cu usturoiul, 1 lingură semințe de pin, parmezan și ulei de măsline. Mixează aproximativ un minut, până se omogenizează, apoi asezonează cu sare și piper. Într-o oală, pune la fiert apă cu sare, iar când dă în clocot adaugă pastele. Fierbe-le exact cât scrie pe ambalaj. Pune semințele de pin într-o tigaie și lasă-le aproximativ un minut să se rumenească. Scurge pastele și pune-le pe platouri, apoi toarnă deasupra sosul pesto. Pentru un plating deosebit presară parmezan și semințe de pin prăjite deasupra.

Paste cu sos roșu

Între ideile de paste cu sos, campioane în domeniul popularității sunt și cele cu sos de roșii. Aceasta este o rețetă foarte simplă, clasică de paste, cu doar câteva ingrediente, dar gustul este cu totul special, mai ales dacă folosești paste proaspete, pregătite la mașina de făcut paste.

Ingrediente

• 300, 400 g paste proaspete
• 800 g Passata
• 2, 3 căței usturoi
• 2 linguri parmezan
• 2 linguri ulei măsline
• ½ linguriță zahăr
• 2, 3 fire busuioc
• sare, piper
• oregano

Mod de preparare

Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline, apoi călește câteva secunde usturoiul. Toarnă apoi Passata din roșii și potrivește de sare și piper. Dacă sosul este prea acru, adaugă o jumătate de linguriță de zahăr. Chef Adi Hădean recomandă să se adauge la acest sos și o bucată de brânză de capră de aproximativ 50 g. Adaugă și oregano și lasă pe foc până când sosul se îngroașă. Separat, fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt aproape gata strecoară-le, pune-le pe un platou și servește-le cu sosul de roșii, parmezan proaspăt și busuioc.

Paste cu sos roșu și piept de pui

Mașinile electrice de paste de la Hendi sunt fabricate din oțel inoxidabil de cea mai bună calitate

Dacă vrei o variantă mai consistentă a pastelor cu sos roșu, încearcă această rețetă cu sos de roșii și piept de pui. Secretul reușitei constă în ingrediente de cea mai bună calitate. Alege un piept de pui de calitate, hrănit sănătos și prepară pastele chiar tu, cu ajutorul unui aparat de paste. Folosește grâu dur, care va conferi pastelor textură și gust mai plăcute.

Ingrediente

• 300, 400 g paste proaspete
• 2 bucăți piept de pui
• 700 g Passata de roșii
• 2-3 linguri ulei de masline
• 3 căței usturoi
• sare, piper
• oregano
• busuioc
• 1 lingură parmezan

Mod de preparare

Spală pieptul de pui și taie-l cuburi. Încinge uleiul de măsline și pune puiul la călit, la foc mare. Adaugă și cățeii de usturoi zdrobiți. Când puiul e gata, scoate-l într-un castron. În aceeași tigaie în care ai prăjit puiul toarnă Passata de roșii, asezonează cu sare, piper, oregano și lasă-l să scadă. Dacă roșiile sunt prea acre, corectează aciditatea cu o jumătate de linguriță de zahăr. Separat, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt gata, strecoară-le și așază-le pe un platou. Toarnă deasupra sosul de roșii în care ai încorporat și puiul, presară parmezan și decorează cu busuioc proaspăt.

Ți-am oferit 5 idei de paste cu sos dintre cele mai populare. Însă, variantele de rețete sunt numeroase. Poți încerca paste cu mai multe tipuri de brânzeturi, cu sos de smântână și somon, cu sos de usturoi etc. Încearcă să le prepari chiar tu cu ajutorul aparatului de paste și vei avea satisfacția unui gust perfect!  

Sursă foto: Pixabay