Afacerea de tip catering. Lista echipamentelor necesare și cum să îți tratezi clienții
publicat in: Afaceri Horeca // publicat pe: 09.01.2026
Între tipurile de afaceri din industria alimentară cateringul ocupă un loc privilegiat. Mulți antreprenori sunt tentați de acest business care permite o amortizare destul de rapidă a investiției inițiale și implică cheltuieli mai mici decât deschiderea unui restaurant, spre exemplu. În plus, cererea de servicii de catering este oarecum constantă. La nunți, botezuri, petreceri la serviciu sau conferințe – cu alte cuvinte, la orice tip de evenimente publice sau private – este nevoie de servicii de catering. Cu toate încercările prin care a trecut industria HoReCa, cateringul este într-o continuă dezvoltare. Dacă vrei să pornești un astfel de business, iată care este lista aparatelor necesare pentru dotarea bucătăriei și câteva ponturi despre cum să-ți fidelizezi clienții.
Afacerile de tip catering sunt în continuă creștere
Afacerile de tip catering s-au dezvoltat de la an la an și, chiar în perioada pandemiei, când multe companii din această zonă au avut probleme, cateringul s-a dovedit a fi o soluție viabilă. Costurile pentru acest tip de afacere nu sunt foarte mari, mai ales dacă te specializezi pe un segment anume – masa de prânz, cină sau doar desert. Dacă stabilești exact publicul căruia vrei să i te adresezi și te înscrii în trenduri – care deja ridică stacheta calității foarte sus – poți să câștigi cu ușurință consumatori fideli, mai ales dacă ai o bună strategie de marketing și promovare. Dacă vrei să-ți deschizi o afacere tip catering trebuie, ca pentru orice firmă, să faci niște demersuri administrative și să obții autorizații, să dotezi bucătăria profesională cu aparatele necesare, să stabilești meniul și de unde e cel mai avantajos să faci aprovizionarea. Realizează un plan de afaceri care să răspundă la toate aceste cerințe și pornește de îndeplinirea lui pas cu pas.
Cât de profitabile sunt afacerile catering
Plitele cu inducție de la Hendi folosesc tehnologie de ultimă generație și sunt alegerea perfectă pentru bucătăria profesională
Dacă sunt inteligent manageriate, afacerile tip catering sunt întotdeauna profitabile, pentru că acest tip de serviciu este necesar pe piață. Sunt foarte multe evenimente, petreceri corporate, lansări de produse, gale etc care au nevoie și de servicii de catering. Dacă preparatele sunt de cea mai bună calitate, gustoase și elegant prezentate ai toate motivele de succes.
Ce trebuie să știi înainte de a-ți deschide o firma de catering
Înainte de a-ți deschide o firmă de catering trebuie să stabilești exact cărui tip de clienți te adresezi pentru a-ți adapta perfect meniul. Pe de altă parte, stabilirea tipului de consumatori și evenimente în care ai dori să te implici vor determina și dimensiunile bucătăriei, mai concret dotările necesare pentru satisfacerea comenzilor. Angajează personal care să gătească ireproșabil rețetele, dar totodată capabil să se ocupe de prezentarea mâncărurilor în modul cel mai creativ posibil, pentru că acest aspect contează mult într-o afacere de catering.
Lista echipamentelor necesare pentru o afacere de tip catering
În oferta Hendi găsești și cuptoare cu capacitate mare, de 11 tăvi, precum acest cuptor cu convecție și umidificare
În linii mari, ca să-ți deschizi o afacere de catering ai nevoie de echipamentele de bază dintr-o bucătărie profesională. Acestea vor fi adaptate în funcție de meniul pe care vrei să-l prepari. Bineînțeles, cateringul presupune și existența unor echipamente de transport, prezentare și servire, de menținere la cald a alimentelor etc. Așadar, echipamentele de bază cu care trebuie să-ți dotezi bucătăria sunt:
În funcție de specificul meniului pe care-l prepari, s-ar putea să fie nevoie de achiziționarea unor echipamente suplimentare, ca de exemplu aparate Sous-Vide, oale electrice pentru fiert orez, afumătoare, aparate de umplut cârnați etc. De asemenea, pentru o afacere tip catering vei avea nevoie de echipamente de transport, prezentare și servire și aparate de menținere la cald. Pe Hendi.ro găsești în același loc, la cele mai competitive prețuri, aparate pentru dotarea bucătăriei profesionale, dar și specifice pentru catering.
Cutii termoizolante - thermobox
Cutiile termoizolante de la Hendi sunt ideale dacă ai o afacere tip catering. Cutiile au o construcție solidă și sunt turnate (pereții nu sunt lipiți). Sunt foarte simplu de manevrat și au colțurile rotunjite pentru prevenirea accidentărilor. Sunt fabricate din polipropilenă, le poți spăla în mașini de spălat vase și sunt 100% reciclabile. Cutii termoizolante – thermobox – de la Hendi rezistă la temperaturi între -20°C si +110°C, așa că poți transporta în siguranță și alimentele fierbinți și pe cele perisabile pe care vrei să le păstrezi la rece.
Chafing dish și accesorii
Din inox de cea mai bună calitate și cu finisaj satinat, chafing dish de la Hendi sunt echipamente eficiente și elegante de catering
Chafing dish este un echipament absolut necesar pentru o firmă de catering. Aceste dispozitive te ajută să păstrezi preparatele la temperatura optimă pentru servire și asigură succesul afacerii tale. Pe Hendi.ro găsești o gamă variată de chafing dish, de diferite capacități, adaptate pentru orice sursă de încălzire (inclusiv inducție), cu formă rotundă, concepute special pentru supe sau ciorbe sau pentru fel principal. Chafing dish de la Hendi au un design atractiv și sunt fabricate din oțel inoxidabil lucios 18/10, de cea mai bună calitate. Capacele sunt prevăzute cu amortizoare de închidere și se deschid fără zgomot. Aceste echipamente vin însoțite de recipiente de apă pentru încălzire și vaschete pentru alimente. Pe Hendi.ro găsești și accesorii pentru chafing dish, de la combustibil de diferite tipuri, la spirtiere și încălzitoare pentru vase.
Display rolltop și standuri servire
Hendi pune la dispoziția clienților săi standuri de prezentare/expunere cu design-uri diferite, cu containere din melamină de diferite capacități. De asemenea, suporturile profesionale de servire din inox negru și prevăzute cu platouri de porțelan sunt o soluție elegantă și practică pentru o afacere tip catering. Cu design extrem de creativ, dar întrunind și criterii de siguranță, standurile de servire și display-urile rolltop de la Hendi ajută la expunerea produselor alimentare în condiții de perfectă siguranță și într-un mod atractiv.
Satisfacția clientului este extrem de importantă
Standurile de prezentare de la Hendi au sistem antialunecare și pot susține boluri și tăvi de prezentare
Fiecare antreprenor din HoReCa știe foarte clar că satisfacția clientului este cea care aduce succesul unei afaceri. Însă, de la an la an, cei care lucrează în zona de alimentație publică au constatat că standardele au fost ridicate din ce în ce mai sus. Clienții nu se limitează doar la a pretinde preparate de calitate, ci vor mult mai mult – o experiență deosebită, pe care să dorească să o repete, confort inclusiv emoțional și să fie surprinși în mod plăcut. Pandemia de coronavirus nu a făcut altceva decât să adauge noi criterii de îndeplinit pe lista „to do” a antreprenorilor. Însă, dacă ești dotat cu toate echipamentele necesare, treaba devine dintr-o dată mult mai simplă. Iată câteva metode simple de a avea clienți satisfăcuți, pentru ca astfel să le câștigi fidelitatea.
Oferă-i produse de calitate
Calitatea este criteriul de bază când este vorba despre satisfacția clientului. Orice ai avea în meniu, dacă ingredientele sunt de calitate și preparate ca la carte, clientul va aprecia. Profită de noile tehnologii care există acum în bucătărie, de echipamentele de ultimă generație pe care le găsești pe Hendi.ro. Acestea te ajută să gătești mai rapid, să faci economie de energie, dar și să obții rezultate spectaculoase de fiecare dată. Transformă tehnologia de ultimă oră în aliatul tău în bucătărie!
Livrează-i produsele oriunde dorește
Containerul termoizolat de băuturi de la Hendi este prevăzut cu robinet și se utilizează foarte ușor
Dacă ai în ofertă preparate de cea mai bună calitate, dar nu ai pus la punct un sistem eficient de livrare situația aceasta îți va afecta profitul. Investește în echipamente de transport, în chafing dish, cutii termoizolante și containere, iar beneficiile le vei constata imediat. Aceste echipamente te ajută la servirea directă a clienților și la distribuția de alimente păstrate în cele mai bune condiții oriunde e nevoie.
Ține cont de feedback-ul său
Într-o afacere tip catering, ca de altfel în orice business HoReCa, feedback-ul clientului este foarte important. Primește-l fără prejudecăți sau resentimente, pentru că acesta te poate orienta spre înscrierea în trendurile anului sau uneori poți fi chiar cu un pas înaintea lor. Analizează cu atenție fiecare sugestie, gândește-te la soluțiile și costurile implementării și, dacă ți se pare avantajos, aplic-o. În unele cazuri, aceasta poate fi diferența majoră dintre business-ul tău și cel al concurenței.