Ce mâncare poți face din carne tocată

Carnea tocată este un ingredient extrem de versatil, din care poți face o varietate impresionantă de preparate, foarte gustoase mai ales dacă toci chiar tu carnea în casă, la mașina de tocat. Astfel ai posibilitatea să alegi carne proaspătă, de cea mai bună calitate și exact sortimentul potrivit pentru ce vrei să gătești. Iar dacă te întrebi ce mâncare poți face din carne tocată e bine să știi că ai de unde alege – de la preparatele clasice din bucătăria noastră, la cele internaționale. Dar, cum perioada sărbătorilor de iarnă nu e prea departe, cu siguranță vei dori să ai pe masă sarmale, chifteluțe, caltaboși sau cârnați. Achiziționează o mașină de tocat de bună calitate și vei fi surprins cât de mult îți poate ușura treaba.

Pe Hendi.ro găsești mașini profesionale electrice de tocat carne care pot procesa între 100 și 300 de kg de carne într-o singură ora. Sunt echipamente rezistente și fiabile, cu carcasa dintr-un aliaj special de aluminiu, melcul și sitele din oțel inoxidabil. Motorul este protejat la supraîncălzire, iar mașinile sunt dotate cu picioare antialunecare. Pe Hendi.ro găsești și accesorii pentru mașini de tocat, site de diferite dimensiuni, care îți permit să diversifici felurile de mâncare pe care vrei să le gătești.

Carnea proaspat tocată la tine acasă este secretul unui preparat delicios

Galantarele măcelăriilor sunt pline de sortimente de carne tocată de porc, vită, pui sau curcan. Oferta este bogată, de ce am alege în aceste condiții să tocăm carnea acasă? Răspunsul este simplu: calitatea cărnii tocate de cumpărat nu se poate compara cu ce poți să obții tu acasă, cu ajutorul unei mașini de tocat performante. Carnea gata tocată este mult mai grasă și de calitate inferioară, așadar mult mai puțin gustoasă. Plus că nu știi cât este de proaspătă. Așadar, dacă alegi să toci carnea acasă în loc să o cumperi de-a gata, gustul preparatelor va fi principala diferența pe care o vei sesiza.

Ce mâncare poți face din carne tocată

Rețetele cu carne tocată sunt foarte variate, dar pentru un gust delicios alege să toci carnea acasă

De la clasicele chiftele și pârjoale, la rulade, legume umplute, mici, cârnați, rulade savuroase sau plăcinte, preparatele cu carne tocată sunt delicioase mai ales dacă toci carnea în casă. Aceasta pentru că poți alege carne de calitate, cu proporțiile de grăsime care sunt necesare pentru felul de mâncare pe care îl gătești. Iată 5 dintre cele mai populare preparate din carne tocată pe care le poți face acasă doar cu ajutorul unei mașini de tocat de calitate.

Cârnați de casă

Suntem în plin sezon al carnatilor de casă. Pensiunile din zonele montane se laudă deja cu sortimente diferite de cârnați de casă, afumați sau proaspeți. Însă, nu trebuie să străbați kilometri ca să ai pe masă o porție de cârnați delicioși. Cu o mașină bună de tocat și un aparat de cârnați treaba e gata cât ai clipi!

Ingrediente

• 2 kg carne de porc de bună calitate
• 500 g slănină
• mațe de porc sau oaie
• 250 ml vin roșu
• 1 căpățână usturoi
• boia dulce
• boia iute
• cimbru
• condimente după gust
• sare, piper

Mod de preparare

Secretul unor cârnați de casă suculenți și gustoși constă în calitatea cărnii și proporțiile condimentelor. Fără discuție, carnea trebuie tocată în casă, ca să fii sigur de calitatea ei. Poți alege o carne împănată sau carne slabă pe care s-o amesteci cu grăsime. Poți folosi pulpă de porc pe care să o amesteci cu slănină. Toacă toată carnea, adaugă condimentele, boiaua, sarea, piperul și usturoiul. Omogenizarea compoziției este un alt secret al cârnaților gustoși. Toarnă câte puțin vin sau supă de oase și frământă aproximativ jumătate de ora. Folosește un aparat de umplut cârnați pentru a umple mațele. După ce cârnații sunt gata, lasă-i la zvântat două zile, apoi poți să-i afumi, să-i congelezi sau să-i prăjești pe loc.

Sarmale

Cu această mașină electrică profesională de tocat de la Hendi toci 300 kg de carne într-o oră

Dacă nu știi ce mâncare să mai faci din carne tocată, cu sarmalele mergi întotdeauna la sigur. Sunt un fel de mâncare care place tuturor, bun în zile de sărbătoare, dar și în cele obișnuite, când ai chef de ceva bun. Ca să-ți iasă bune, alege să toci carnea acasă, la mașină de tocat. Pune și un pic de afumătură și un strop de vin când le bagi la cuptor. Ies delicioase!

Ingrediente

• 1 kg carne de porc mai împănată
• 50 g orez
• 200 g kaizer afumat
• 1 cană suc de roșii
• sare, piper
• cimbru
• 1, 2 foi dafin
• 100 ml vin roșu
• 1 varză murată

Mod de preparare

Carnea se toacă la mașina de tocat, cu o sită medie. Peste ea se adaugă orezul și se condimentează cu sare și piper. Pe pune și cimbru și se omogenizează compoziția. Kaizerul se taie fâșii, apoi se pregătesc frunzele de varză. Se pune câte o linguriță de carne pe fiecare frunză și o fâșie de kaizer și se rulează. După ce se formează sarmalele, se taie varza și se pune pe fundul unei cratițe, apoi se așază sarmalele. Se mai pun fâșii de kaizer printre ele și se încheie cu un strat de varză tocată. Se toarnă vinul, sucul de roșii și apă, dacă mai e necesar. Se lasă la cuptor, la foc mic, pentru aproximativ două ore. 

Chifteluțe

Ce altă mâncare poți face din carne tocată? Chiftelele sunt printre preferatele tuturor. Sunt ușor de făcut, sățioase și le poți servi ca atare sau cu sos, alături de o salată verde.

Ingrediente

• 1 kg carne de porc
• 2 ouă
• 2 cepe
• 1 felie franzelă înmuiată în lapte
• 5, 6 căței de usturoi
• 1 legătură pătrunjel
• ½ linguriță mentă uscată
• sare, piper

Mod de preparare

Carnea și ceapa se taie cuburi și se toacă la mașina de tocat. Adaugă franzela bine scursă, usturoiul pisat, ouăle, sarea, piperul, pătrunjelul tocat fin și menta. Omogenizează amestecul, apoi formează chiftelele. Prăjește-le apoi într-o tigaie cu ulei încins.

Musaca de cartofi

Cuțitul mașinii de tocat Revolution de la Hendi este fabricat din oțel călit, deosebit de rezistent

Musacaua este o mâncare destul de consistentă, mai grea, dar foarte gustoasă. Preparată cu carne proaspătă – de porc, vită sau pui, după gust – însă neapărat tocată acasă iese foarte gustoasă. Musacaua e mai ușoară dacă se fierb cartofii în loc să fie prăjiți.

Ingrediente

• ½ kg cartofi roșii
• 500 g pulpă porc
• 2 cepe
• 100 ml suc de roșii
• 2 căței usturoi
• 1 foaie dafin
• sare, piper
• cimbru
• 50 ml ulei
• 100 g cașcaval ras

Mod de preparare

Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. Cat timp fierb acestia, se pregateste compozitia. Carnea se toacă la mașina de tocat. Ceapa tocată fin se căleste într-o tigaie în uleiul încins, apoi se adaugă carnea, usturoiul și sucul de roșii și se lasă la foc mic. Se potrivește compoziția de sare și piper și se adaugă ierburile aromate. Se pune și foaia de dafin pentru aromă. După aproximativ 30 - 40 de minute, sosul de carne este gata. Cartofii răciți se taie felii și se așază pe fundul unui vas termorezistent uns cu unt. Peste ei se pune un strat de carne, apoi cartofi și se continuă tot așa. Peste ultimul strat de cartofi se toarna suc de roșii si se presară cascaval sau parmezan. Se dă la cuptorul preîncins la 180°C pentru 45 de minute. E gata când se rumenește frumos.

Ruladă cu carne tocată

Rulada cu carne tocată e un preparat foarte practic, pentru că merge servită la toate mesele. Poate fi o mâncare de fiecare zi, dar și una pentru mesele festive, dacă o umpli cu ouă sau o îmbraci în aluat.

Ingrediente

• 1 kg carne tocată de porc, pui sau curcan
• 2 ouă
• ½ linguriță cimbru uscat
• 1 felie franzelă înmuiată în lapte
• 4, 5 căței usturoi
• 1 morcov mic dat pe răzătoare
• 2, 3 linguri pesmet
• 30 g unt
• sare, piper

Mod de preparare

Carnea se toacă la mașina de tocat. Într-un bol sau chiar în tava mașinii amestecăm carnea cu ouăle, pâinea înmuiată în lapte și bine stoarsă, morcovul, cimbrul și usturoiul pisat. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine compoziția. Într-o tavă pentru cuptor unsă cu unt și tapetată cu pesmet se așază acest amestec. Se pun deasupra câteva bucățele de unt și se dă rulada la cuptorul preîncins la 180°C pentru o oră. E gata când e rumenită.

Mici

Mașina de tocat Hendi Profi Line are motor asincron ventilat, cu protecție la supraîncălzire

Preparat tradițional românesc, micii sunt apreciați de toată lumea. Sunt mereu bineveniți! Iar dacă ai poftă de mici, dar nu știi unde să găsești unii pe gustul tău, prepară-i în casă. E simplu dacă ai o mașină de tocat de calitate superioară!

Ingrediente

• 500 g carne tocată amestec de vită, porc și oaie
• 200 ml supă de oase
•  3, 4 căței de usturoi
•  ½ linguriță bicarbonat
• sare, piper
• cimbru
• ienibahar pisat

Mod de preparare

Carnea se toacă la mașină de tocat folosind o sită mai mică. Se asezonează cu sare și piper și se pun condimentele și usturoiul. Se frământă aproximativ 15, 20 de minute turnând treptat supă de oase. Amestecul se lasă la frigider 3, 4 ore sau și mai bine, de pe o zi pe altă. Se frig pe grătarul bine încins, câteva minute pe fiecare parte.

Așadar, nu e cazul să-ți faci prea multe griji gândindu-te ce mâncare poți face din carne tocată. De la lasagna și paște bologneze, până la deliciile românești tradiționale, ai de unde alege. Important este să ai o mașină de performantă de tocat, cu ajutorul că reia să toci carnea in casă, iar rezultatul va fi de fiecare dată surprinzător de gustos!