Ce poți face cu un deshidrator. Alimente ce pot fi conservate prin deshidratare

Deshidratorul de alimente a devenit un echipament tot mai popular în bucătărie, pentru că avantajele sale au fost observate mai ales de adepții unui stil sănătos de viață. Este practic, oferă posibilitatea unei economii pe termen lung și reprezintă o metodă de conservare naturală a alimentelor. Ce poți face cu un deshidrator? De la fructe și legume uscate, numai bune în sezonul rece, la carne, pește sau ierburi aromatice, deshidratorul ne ajută să extragem umiditatea din alimente și să le sporim termenul de valabilitate. Acestea pot constitui ingredientele de bază pentru mâncăruri, supe și ciorbe, deserturi și snack-uri sănătoase.

Ce este un deshidrator de alimente

Deshidratorul de alimente Hendi Kitchen Line PRO 2020 este dotat cu 7 tăvi și permite uscarea unei mari cantități de fructe și legume

Deshidratorul de alimente este un aparat care extrage apa din alimente, fără a distruge enzimele și conservând întreaga valoare nutritivă a acestora. Cu ajutorul unui astfel de echipament se pot deshidrata fructe și legume și chiar pește sau carne. Este o metodă excelentă de conservare a alimentelor pe termen lung, pentru că este foarte sănătoasă. Vitaminele și mineralele nu sunt distruse prin procesul de deshidratare, pentru că nu sunt folosite temperaturi înalte. Pentru dietele raw-vegane și vegetariene deshidratorul este un aparat care nu trebuie să lipsească din bucătărie. De fapt, acest tip de aparat de deshidratat este util pentru oricine își dorește să urmeze o alimentație sănătoasă, pentru că legumele și fructele sunt conservate printr-o metodă apropiată de cea naturală – uscatul la soare – și astfel putem avea la discreție hrană plină de vitamine și minerale și în sezonul rece.

Pe Hendi.ro e disponibilă o gamă largă de deshidratoare potrivite și pentru uzul casnic și pentru cel profesional. Acestea folosesc o tehnologie avansată a ventilației, au putere mare și sunt silențioase. Cu ajutorul lor se poate deshidrata orice tip de alimente. În manualul de instrucțiuni care vine la pachet cu deshidratorul sunt indicate duratele pentru deshidratarea diferitelor alimente. Evident, cele care conțin o cantitate mai mare de apă vor fi deshidratate într-un timp mai lung.

Cu ajutorul unui deshidrator putem conserva alimente pentru iarnă, prepara snack-uri sănătoase sau gustări bune de luat la pachet când mergem la serviciu.

Alimente care pot fi conservate prin deshidratare

Legume, carne, pește, fructe, iaurt și chiar aluat se pot deshidrata la deshidratorul de alimente cu 9 tavi 700 W Hendi Kitchen Line de la Hendi

Prin deshidratare se pot conserva aproape toate tipurile de alimente, de la cele care au o cantitatea mai mare de apă, fructe precum cireșe, zmeură sau căpșune, până la cele cu umiditate redusă – carne, pește sau chiar plante aromate. Aceste alimente uscate sunt sănătoase și savuroase. Avantajul este că prin deshidratare își micșorează greutatea, pot fi ușor depozitate, dar rămân la fel de hrănitoare ca atunci când sunt proaspete. Alimentele deshidratate se pot ulterior rehidrata, folosi în mâncăruri sau pot fi consumate ca atare, pe post de gustări. Iar dacă încă te întrebi ce poți face cu un deshidrator, îți oferim sugestii care sperăm să-ți fie cât mai utile. Iată ce alimente deshidratate poți obține cu ajutorul acestui aparat. 

Fructe deshidratate

Fructele deshidratate sunt delicioase și foarte sănătoase. Se pot deshidrata în sezonul lor cireșe, fructe de pădure, cătină, pe care le putem folosi iarna. Se pot folosi pentru ornarea prăjiturilor, pentru piureuri de fructe, compoturi, mousse sau consuma ca atare. Fructele deshidratate sunt sănătoase și pot constitui gustări nutritive, dar trebuie să avem în vedere că au o cantitate de zahăr mai mare decât cele proaspete. Așadar, e bine să le consumăm cu măsură.

Deshidratoarele Hendi vin însoțite de un manual care precizează timpul necesar uscării diferitelor tipuri de fructe. Astfel, pentru mere, pere, banane sau căpșune, timpul necesar deshidratării este de 8 -12 ore. Coacăzele și strugurii, pentru că sunt mai bogate în apă au nevoie de 10 -15 ore, iar caisele și cireșele între 18 – 20 de ore. Temperatura ideală de uscat fructele se situează în jurul valorii de 60 - 70 °C.

Alege un aparat de deshidratat fructe modern pentru cele mai bune rezultate. 

Legume deshidratate

Chipsurile sunt o gustare preferată de multe persoane. Problema e că pot conține o cantitate mare de sare, conservați și arome. Adepții unui stil sănătos de viață își pot prepara singuri acasă chipsuri delicioase din legume cu ajutorul unui deshidrator. Le pot consuma fără restricții și copiii sau persoanele care țin regim fără sare. Mai mult, sunt o sursă naturală de minerale, fibre și vitamine. Procesul de deshidratare legume este facil și la îndemâna oricui. Un aparat de deshidratat legume calitativ va face munca pentru tine.

Ce alimente sunt mai gustoase și ușor de servit invitaților decât cartofii deshidratați? Folosind un deshidrator se pot face chipsuri sănătoase din cartofi obișnuiți sau cartofi dulci, țelină, păstârnac sau rădăcină de pătrunjel. Se pot deshidrata roșii pentru sosuri de paste și diferite tocănițe sau supe. Ardeii sau ciupercile sunt foarte gustoase deshidratate, iar marele avantaj e că pot fi depozitate în borcane din sticlă, pe care să le avem la îndemână în bucătărie. Dacă ești fan ardei deshidratat, îl poți mărunți și îl poți adăuga în diverse preparate pentru a le da aroma unică a ardeiului. Deshidratarea legumelor este ușor de obținut cu un aparat performant, cum sunt cele din gama Hendi.

Carne deshidratată

Cu deshidratorul de alimente Hendi Profi Line 1000 W 10 tavi, carnea deshidratată e delicioasă, cu un gust mai intens decât cea proaspătă

Dacă te întrebi ce poți face cu un deshidrator afară de a usca legume și fructe, îți oferim și alte idei. Carnea de vită, pui, miel sau pește se poate deshidrata. Se păstrează apoi împachetată în pungi vidate. Jerky, delicioasele batoane din carne condimentată și uscată sau pastrama sunt două feluri în care poate fi consumată carnea deshidratată. Sunt ideale pentru sportivi, care au nevoie de aport crescut de proteine, dar și pentru o vacanță de câteva zile cu cortul, când nu știm ce alimente am putea lua cu noi astfel încât să reziste.

Pentru uscarea cărnii Hendi recomandă folosirea unor temperaturi între 65-70°C, ca să se evite dezvoltarea microorganismelor.  Un deshidrator de carne performant oferă preparate mai gustoase și sănătoase.

Ca orice aliment deshidratat, gustul cărnii uscate este mult mai intens decât al celei proaspete. Se poate consuma în sandvișuri, tăiată felii subțiri, se poate pune în ciorbe sau mâncăruri de legume. Deshidratată, carnea își păstrează toți nutrienții. Putem înlocui mezelurile cu carne uscată, pentru că aceasta este fără conservanți.

O rețetă de carne deshidratată poate include vită, porc, curcan sau pui. Aceasta este aromatizată cu sare, piper, usturoi, paprika și alte condimente preferate.

Concluzii

Deshidratorul este un echipament care nu ar trebui să lipsească din nicio bucătărie modernă. Acesta extrage umiditatea din alimente și le conservă într-o formă cât se poate de naturală, fără adaosuri de alte ingrediente.

Ce poți face cu un deshidrator? Se pot usca legume și fructe, carne, pește, ierburi aromate și chiar și iaurt. Marele avantaj este că alimentele deshidratate își păstrează enzimele, vitaminele și mineralele. Pentru că la uscare nu sunt folosite temperaturi mari, valoarea nutritivă rămâne aceeași, la fel și savoarea. Obținem astfel alimente sănătoase, 100% naturale, cu un cost foarte scăzut.

Un alt avantaj îl reprezintă faptul că alimentele deshidratate scad în volum, așadar sunt ușor de depozitat. Și pentru că au o greutate redusă și sunt compacte le transportăm cu ușurință. Pot fi luate în excursii de câteva zile, folosite ca snack-uri sănătoase pentru copii când merg în parc sau la școală și nu ne simțim vinovați nici dacă le ronțăim seara, la televizor, când urmărim un film.

Îți recomandăm și articolul Cum alegi cel mai bun deshidrator de alimente pentru gustări delicioase și sănătoase. 

Produse recomandate

Alege un aparat de deshidratat legume și fructe din gama Hendi. Acestea sunt performante, ușor de folosit și poți alege în funcție de dimensiunile care te interesează.