Ce tipuri de oale se folosesc la plita cu inducție?

Plita electrică cu inducție nu are o răspândire atât de largă în bucătăriile de la noi, dar din ce în ce mai mulți oameni încep să-i descopere avantajele și să o prefere modului clasic de a găti, cu gaz. Cei interesați de metode de preparare a alimentelor cât mai sănătoase, dar și cei care nu au mult timp pentru pregătirea mesei aleg de regulă plitele cu inductie.

Ce este plita cu inducție?

Plita cu inducție funcționează prin transmiterea de unde electromagnetice direct asupra vasului de gătit, care este fabricat dintr-un material feros. Încălzirea, care se produce instantaneu, este transferată asupra vasului de gătit, iar apoi asupra alimentelor. Din acest motiv, nu vor exista pierderi majore de căldură. În cazul preparării alimentelor la aragazul cu gaz, în proporție de aproape 60%, căldura se disipează înainte de a ajunge la vasul de gătit. În cazul plitei cu inducție, până la 90% din căldură va fi transferată către oala de pe „foc”. Prin urmare, bucătăria nu se va transforma într-un cuptor uriaș când dorim să ne pregătim masa.

Se poate spune că plita cu inducție a revoluționat modul de a găti, prin avantajele sale incontestabile față de gătitul la un aragaz clasic, cu gaz. Unul dintre acestea este controlul exact al temperaturii. Nu vom mai sta cu grija că mâncarea se poate arde pe foc, dacă setăm plita la temperatura potrivită.

Pentru persoanele ocupate, plita cu inducție este un ajutor neprețuit: preparatele se fac rapid și cu un consum redus de energie. Trebuie să avem în vedere acest aspect atunci când vrem să gătim și să pregătim din timp toate ingredientele. Prea mult „timp mort” nu vom avea! În plus, plita cu inducție ne oferă și siguranță (mai ales pentru familiile cu copii), pentru că va fi încălzită doar suprafața acoperită de oală, iar restul plitei va rămâne rece. Așadar, fără arsuri în timp ce pregătim masa și mai puțină mizerie, pentru că mâncarea căzută pe plită nu se va arde.

Ce oale se folosesc la plita cu inducție?

Multe persoane își pun această întrebare și adevărul este că avem nevoie de oale speciale pentru plita cu inducție, datorită modului ei specific de funcționare. Oalele care se folosesc la plita cu inducție trebuie să aibă un conținut de fier, pentru că acesta, asociat cu bobina plitei creează câmpul de inducție electromagnetică și încălzește oala.

Vasele de gătit pentru plita cu inducție – oale, tigăi, cratițe – sunt fie construite integral din material feromagnetic, fie îl au doar în stratul de la bază (tigăile, spre exemplu). Pe piață există vase concepute pentru toate tipurile de căldură (electric/gaz/halogen/inducție/vitroceramic) sau vase speciale doar pentru plitele cu inducție.

O metodă simplă de a recunoaște un vas potrivit pentru plita cu inducție este să fixăm un magnet pe baza acestuia. Dacă se lipește, oala sau cratița pe care vrem să o achiziționăm este potrivită pentru plita cu inducție. La cumpărăturile online, de obicei sunt specificate sursele de căldură potrivite fiecărui vas de gătit.

Alte tipuri de vase pe care le poți utiliza pe plita cu inductie

Cele mai bune materiale din care se fabrică vasele de gătit pentru plita cu inducție sunt fierul sau fonta. Producătorii din domeniu au creat însă și oale, cratițe sau tigăi din materiale care nu sunt magnetice, precum aluminiul, cuprul sau otelul inoxidabil, dar au inclus în stratul de bază și materiale magnetice.

Producătorii din domeniu oferă acum clienților tipuri profesionale de vase pentru plita cu inducție, tip „sandwich”, care includ mai multe straturi de materiale în compoziția lor, de la 3 și până la 6, 7.

Diversitatea tipurilor de vase pentru plita cu inducție este largă și e mai avantajoasă achiziționarea unor seturi decât a unei singure oale sau cratițe, pentru că prețul este mai redus în cazul celor dintâi.