Cuptor convectie HENDI, capacitate 4 tavi 600x400 mm, 2 elemente incalzire, 2 ventilatoare, termostat reglabil, 50-270 gr C, timer 0 - 120 min, 6400 W, panou frontal digital, 790x750x(H)635 mm
- Aceste cuptoare sunt ideale atunci când doriți să faceți produse de patiserie nemaipomenite, legume, carne aromatizată și pui sau pești perfect aburți.
- Soluție ideală pentru brutării, magazine și orice unități care doresc să adauge si pâine proaspătă și gustoasă in meniul lor.
- Panoul de comandă manual are indicatoar pentru termostat și indicator pentru aburi și trei butoane mari pentru reglarea timpului, temperaturii și cantității de aburi. Timerul poate fi setat la 120 de minute, temperatura până la 260˚C.
- Sistem de răcire pentru comenzi 2 ventilatoare reversibile Injecție abur directă, reglabilă digital în 10 pași Control digital, programabil cu 99 programe în 4 pași
- Carcasa și camera sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, camera fiind echipată cu un canal de scurgere în partea inferioară.
- Ventilatorul puternic cu 6 laturi se poate roti la două viteze (1400/2800 rpm), rezultând o distribuție ideală a aerului în cameră și prevenirea turbulențelor interioare. Motorul ventilatorului are rulmenți dubli și putere de 250W.
- Dimensiunile compacte și consumul de energie eficient din punct de vedere al costurilor o fac potrivit pentru instalare practic oriunde.
- Umidificatorul încorporat face cuptorul potrivit pentru chiar cele mai sofisticate produse de cofetărie
- Ventilatorul cu auto-inversare.
- Convecția (ventilată), adică circulația forțată a aerului fierbinte pentru a asigura o distribuție uniformă a temperaturii în întreaga cameră de coacere. Când se încălzește, aerul se întoarce de pe ambele părți pe hrana în recipiente GN sau pe ghivece de 600x400 mm.
- Aerul este aspirat din cameră de către ventilator și apoi circulat prin încălzitoare.
- Generarea directă de abur prin pulverizarea apei pe tavă.
- Carcasa și camera de gătit din oțel inoxidabil.
- Ușă din sticlă cu ventilație gravitațională.
- Garnitura de usa montata in carcasa cuptorului, usor de indepartat pentru curatare sau inlocuire.
- Cameră cu iluminare cu halogen
Convectia presupune miscarea fortata a aerului in interiorul cuptorului. Fluxul maselor de aer, creat de ventilator permite amestecarea aerului rece si cald, iar in acest fel se produce distribuirea uniforma a caldurii pe tot interiorul cuptorului. Indiferent de distanta de la elementul incalzitor, temperatura va fi practic aceeasi in orice punct al cuptorului.
Fiind distribuit eficient, aerul fierbinte se misca in jurul alimentelor si le ajuta sa se coaca uniform. Veti constata ca preparatele pe care le veti gati in cuptor vor fi foarte bine gatite. De asemenea, un alt mare avantaj al utilizarii unui cuptor electric cu convectie este ca timpul de coacere va fi redus. Nu va mai trebui sa asteptati o perioada lunga de timp pentru ca mancarea voastra sa fie gata.
Principiul de convectie functioneaza similar cu vantul intr-o zi geroasa. Atunci cand bate vantul, iar afara este ger, temperatura pare mult mai scazuta. In procesul de gatire cu convectie se aplica acelasi principiu. Apeland la niste cuptoare incorporabile, veti vedea ca gatirea preparatelor va fi uniforma. Utilizarea ventilatorului va ajuta la uniformizarea temperaturii din interiorul cuptorului.
Avantaje:
Timer
Seteaza timpul predefinit de gatire si oprirea cuptorului la incheierea programului.
Iluminare cuptor
Permite supravegherea alimentelor in timpul gatirii.
Incalzire inferioara
Permite pornirea doar a elementului de incalzire inferioara. Perfect pentru pizza sau pentru alimente care necesita o rumenire finala in partea inferioara.
Solutia ideala pentru pregatirea cotletelor, a pestelui sau rumenirea la suprafata a alimentelor.
Aceasta functie asigura o distributie uniforma a caldurii in interiorul cuptorului, grabind astfel procesul de gatire.
Gatire mai rapida: Deoarece aerul fierbinte este suflat direct catre alimente, acestea se vor gati cu aproximativ 25% mai rapid decat la coacerea conventionala.
Gatire uniforma: Cuptoarele conventionale pot avea zone fierbinti in functie de amplasarea elementilor de incalzire, insa ventilatorul din cuptorul cu convectie ajuta la uniformizarea temperaturii interioare prin distribuirea egala a aerului cald.
Rumenire mai frumoasa: Aerul dintr-un cuptor conventional poate deveni foarte umed datorita evaporarii lichidelor din alimente si unele mancaruri la cuptor se vor gati in aburi. Functia de convectie creeaza o atmosfera uscata care caramelizeaza zaharurile mult mai repede decat coacerea normala, astfel incat alimente cum ar fi carnurile sau legumele obtin o crusta mai frumoasa, ramand in acelasi timp umede si fragede in interior.
Economisesti energie: Datorita faptului ca mancarurile sunt gatite intr-un timp mai scurt si de obicei la o temperatura mai scazuta, un cuptor electric cu convectie este mai economic decat un cuptor conventional.
Geamul usii este dublu pentru o siguranta sporita. Patru picioare anti-alunecare asigura o amplasare stabila a aparatului pe toate tipurile de suprafete.
Curatare usoara
Suprafata interioara a cuptorului este neteda si usor de curatat – peretii pot fi stersi numai cu o carpa umeda si vor fi perfect curati.
Alimentare retea 400V