10 rețete de cocktailuri celebre pe care să le încerci vara aceasta

Să fie o Margarita sau o Bloody Mary? Indiferent de preferințele într-ale cocktail-urilor trebuie să știm că acestea se pot prepara foarte ușor chiar și acasă. Rețetele de cocktailuri celebre sunt simplu de realizat dacă dispunem de ustensilele potrivite. Cu un shaker la îndemână, o cană de măsurare, câteva cuburi de gheață, sucuri naturale de fructe și băuturi naturale de fructe și băuturi de calitate putem prepara cocktailurile preferate în bucătăria de acasă. Pe pasionații acestei băuturi îi invităm să descopere mai jos 10 rețete de cocktailuri celebre bune de încercat vara aceasta.

Ce este un cocktail?

Cocktailul este o băutură alcoolică sau nonalcoolică ce presupune un mix de alcool, zahăr, sucuri, lichior, miere, smântână etc. Cocktailul a devenit o băutură foarte populară în Statele Unite în perioada prohibiției, când, prin acest amestec, era camuflat conținutul de alcool al băuturii. Până în anii 70, majoritatea rețetelor de cocktail erau preparate cu gin, whisky sau rom, dar după ce vodca a devenit foarte populară, a început să fie folosită ca bază a cocktailurilor.

Zdrobitor electric de gheață Hendi; produce până la 12 kg gheață/oră

Proveniența termenului cocktail

Proveniența termenului de cocktail este încă discutată. The Oxford English Dictionary notează că termenul a fost folosit pentru prima dată în Statele Unite la începutul secolului al 19-lea pentru a denumi o băutură tonică, posibil nonalcoolică, bună contra durerilor de cap. În aceeași perioadă, a început să fie folosit termenul de cocktail și pentru o băutură alcoolică, pe bază de apă, zahăr, bitter și, desigur, alcool.

Termenul cocktail înseamnă, de fapt, „coadă de cocoș” în limba engleză și se pare că aceasta era o expresie folosită pentru a se referi la caii metiși, care nu erau de rasă pură, ci un amestec. O altă teorie susține că termenul cocktail ar proveni din „cock-ale”, o băutură stimulantă care era dată cocoșilor înainte de lupte.

Mașină profesională cuburi de gheață ARKTIC by Hendi, 90 kg/zi, 4500 cuburi, stocare 42 kg

Scurtă istorie a cocktailurilor

Amestecul băuturilor pentru a obține un gust mai rafinat, mai interesant, în scopuri terapeutice sau chiar spirituale a fost practicat și în Antichitate și în Evul Mediu, deși termenul de cocktail a fost folosit mult mai târziu. Prima rețetă de cocktail atribuită căpitanului J.E. Alexander apare în 1831 și conține brandy, gin sau rom, bitter, apă, zahăr și nucșoară. Puțin mai târziu, în același secol, începe să fie folosită la cocktailuri și gheața, apoi coaja de lămâie.

Numele lui Jerry Thomas a rămas celebru, pentru că este legat de crearea unuia dintre cocktailurile celebre: Martini, realizat pentru un miner, căutător de aur. În 1900, cocktailul Martini se răspândise pe întreg teritoriul Statelor Unite și traversase chiar și Atlanticul.

În anii prohibiției, cocktailurile au constituit o modalitate de a păcăli autoritățile și de a susține că, de fapt, nu conțin alcool. Dar epoca de glorie a acestui tip de băutură începe după anii 50. Mai exact, in 1948, Margarita Sames le oferă invitaților la vila ei un amestec de băuturi care aveau să-i aducă celebritatea: trei părți tequila și o parte triplu sec, cu câteva picături de lime, adică ceea ce numim astăzi cocktailul Margarita. Din deceniul al șaptelea al secolului 20 și până astăzi, rețetele de cocktail devin tot mai inovative, în această perioadă creându-se majoritatea rețetelor celebre de cocktailuri.

10 cocktailuri celebre și cum să le prepari chiar la tine acasă

Mojito

Ingrediente

• 2 bucăți lime
• 12 frunze de mentă
• 4 linguri zahăr brut
• 200 ml rom alb
• gheață zdrobită
• apă minerală carbogazoasă

Mod de preparare

Într-un shaker de cocktail se pune zahărul, menta, apoi câte 50 ml rom de fiecare pahar, gheață zdrobită și se completează cu apă minerală. Se amestecă cu lingurița de cocktail, apoi se agită vasul. Se toarnă în pahare de cocktail și se decorează cu frunze de mentă.

Blender profesional cu capac de protecție fonică Hendi

Sex on the beach

Ingrediente

• 30 ml vodcă
• 20 ml suc de ananas
• 50 ml suc de piersici
• 20 ml lichior de piersici
• 5 ml sirop grenadine
• 50 ml suc de portocale
• gheață zdrobită
• cireșe confiate

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun într-un shaker de cocktail conic, apoi se agită bine conținutul. Se servește în pahare de cocktail, decorat cu cireșe confiate.

Margarita

Ingrediente

• 45 ml tequila
• 15 ml de lichior triplu sec
• 30 ml de suc fresh de lime
• 1 felie de lime pentru decor

Mod de preparare

Toate ingredientele lichide se toarnă într-un shaker de cocktail, se agită bine, apoi se toarnă în pahare decorate cu felii de lime.

Shaker cocktail transparent Hendi

Bloody Mary

Ingrediente

• 90 ml de suc de roșii
• 45 ml de votcă
• ½ linguriță suc de lămâie/lime
• 2, 3 picături sos Tabasco
• ½ linguriță sos Worcester
• piper și sare
• cuburi de gheață
• 1 tulpină țelină verde
• 1 felie lime pentru decor

Mod de preparare

Ingredientele lichide se toarnă într-un shaker de cocktail și se agită bine. Într-un pahar înalt, highball, se pun câteva cuburi de gheață peste care se toarnă cocktail-ul. Se asezonează cu sare și piper și se decorează cu o tulpină de țelină și o felie de lime.

Cosmopolitan

Ingrediente

• 30 ml vodcă
• 15 ml triplu sec
• 15 ml suc de afine
• 15 ml suc de lime
• cuburi de gheata
• 1 cireașă confiată
• 1 felie lime pentru decor

Mod de preparare

Într-un shaker se pun câteva cuburi de gheață, se adaugă vodca, triplu sec, sucul de afine și cel de lime. Se închide shaker-ul și agită bine timp de câteva minute, până se obține o compoziție omogenă. Se toarnă conținutul shaker-ului într-un pahar și se decorează cu cireașa confiată.

Recipiente pentru mix coktailuri

Tequila Sunrise

Ingrediente

• 150 ml suc de portocale
• 50 ml tequila
• 10 ml sirop grenadine
• 4 cuburi gheață
• 1 felie portocală

Mod de preparare

Se pun cuburile de gheață într-un pahar înalt și încăpător (peste 250 ml), iar peste acestea se adaugă siropul. Se toarnă cu grijă și sucul de portocale, preferabil unul natural. La final se adaugă tequila, cu grijă, ca să nu se amestece ingredientele. Cocktail-ul trebuie să aibă o culoare mai închisă în partea de jos a paharului și mai deschisă spre margine. Se ornează cu o felie de portocală și se servește imediat.

Long island iced tea

Ingrediente

• 10 ml rom alb
• 10 ml de vodcă
• 10 ml gin
• 10 ml lichior de portocale
• 10 ml tequilla
• 1 lime sau lamaie
• Coca cola
• gheață

Mod de preparare

Într-un shaker de cocktail se adaugă lichidele peste care se stoarce zeama de la o lămâie sau un lime. Se pune gheață din belșug într-un pahar înalt, apoi se toarnă cola până recipientul se umple trei sferturi. Mixul de băuturi alcoolice se agită aproximativ 20 de secunde, apoi se toarnă în pahar. Se decorează cu felii de lămâie, lime sau cireșe confiate.

Mai Tai

Ingrediente

• 30 ml rom alb
• 15 ml rom negru
• 30 ml lichior cointreau/ triplu sec
• 15 ml suc de ananas
• 15 ml amaretto
• 30 ml fresh de lămâie
• 30 ml sirop de zahăr

Mod de preparare

Se toarnă rom alb, amaretto și cointreau într-un pahar Collins. Se completează cu fresh de lămâie, sirop de zahăr și suc de ananas, până paharul este aproape plin. Se adaugă romul negru și se servește fără a se amesteca.

Black Russian

Ingrediente

• 20 ml lichior de cafea
• 45 ml vodcă
• cuburi gheață

Mod de preparare

Într-un pahar de cocktail se pun cuburile de gheață, apoi se toarnă vodca și lichiorul de cafea. Se amestecă bine cu o linguriță de cocktail și se poate servi.

Forme asortate de gheață Hendi, din silicon durabil

Screwdriver

Ingrediente

• 50 ml vodcă
• 400 ml suc de portocale
• 1 lime
• cuburi de gheață zdrobite

Mod de preparare

Se zdrobește gheața cu ajutorul unui zdrobitor de gheață și se pune într-un pahar înalt. Se toarnă apoi vodca și se completează cu sucul de portocale. Se amestecă bine cu ajutorul linguriței de cocktail și se servește decorat cu o felie de lime.

Aparate și ustensile utile în prepararea rețetelor de cocktail celebre

Cocktailurile celebre ne duc cu gândul la vacanță, răsfăț și o stare de bine. Însă de toate acestea putem beneficia foarte ușor dacă suntem dotați cu ustensilele de bucătărie necesare și vase de cocktail. Rețetele de cocktail sunt foarte ușor de realizat, iar secretul constă în respectarea lor exactă.

Blender

Blenderul este unul dintre aparatele electrocasnice absolut necesare pentru a prepara un cocktail celebru. Mare parte dintre acestea conțin sucuri de fructe, iar diferența dintre un suc proaspăt și natural și un altul fără aceste caracteristici se va reflecta în calitatea cocktailului.

Hendi pune la dispoziția clienților săi blendere profesionale (ex. blender Hendi cu capac amortizare zgomot), de diferite capacități, cu putere a motorului mare și până la 24800 rpm pentru a obține rezultate excelente. Putem alege blendere cu protecție fonică, dotate cu capac de amortizare a zgomotului, cu 3 setări și funcție pulse și atât de puternice încât pot zdrobi și gheața. Cuțitele sunt din oțel inoxidabil cu înveliș din titan, iar recipientul din policarbonat durabil poate rezista la temperaturi de la -40 C până la 90 C.

Sistem carbonatare băuturi Soda Splash Hendi

Mașini, zdrobitoare și forme de gheață

Mașinile de gheață sunt indispensabile într-un bar, cu atât mai mult cu cât majoritatea băuturilor se servesc răcite cu gheață. Din oferta Hendi se pot alege mașini de gheață cu diferite capacități, de la 15 kg/zi până la 85 kg/zi. Mașinile dispun și de capacitatea de stocare. În doar 13 minute o astfel de mașină poate produce până la 45 de cuburi pătrate de gheață, iar o mașină profesională de preparat gheață are un ciclu de producție de 12 cuburi și poate stoca 4,5 kg.

Zdrobitoarele de gheață sunt, de asemenea, de absolută necesitate într-un bar, dar și în familiile unde se consumă multe cocktail-uri. Hendi pune la dispoziția clienților săi zdrobitoare de gheață de capacitate mare, care pot zdrobi până la 180 sau 120 kg/h de gheață sau de capacitate medie, de 12 kg/h. Există și varianta zdrobitorului de gheață acționat manual.

Shakere și vase de cocktail

Ca să preparăm un cocktail ca la carte este nevoie de un shaker (și consumabile pentru cocktail). Cu ajutorului acestuia, băuturile vor fi mixate corespunzător pentru a se obține gustul unic al cocktailului favorit. Din oferta Hendi putem alege shaker conic din oțel inoxidabil, de diferite dimensiuni sau shaker transparent, pentru cei care vor să urmărească procesul de mixare a ingredientelor. Pentru amestecarea și servirea băuturilor mai pot fi folosite recipientele pentru mix cocktailuri, dar și vasele de cocktail. Fabricată din oțel inoxidabil, cupa Hendi pentru măsurare este foarte utilă atunci când dorim să preparăm rețete de cocktailuri celebre.