Idei de mâncăruri pe care le poți face la blender

Dacă ești adeptul mâncărurilor preparate rapid, însă fără a face un compromis în ce privește gustul, blenderul este un echipament care nu trebuie să lipsească din bucătăria ta. Fie că folosești unul clasic sau un blender stick, vei descoperi că un astfel de aparat este esențial pentru obținerea unor mâncăruri delicioase gătite în timp record.

Într-una dintre seriile de emisiuni cu tema „cum să gătești rapid” în 15 sau 30 de minute, celebrul chef Jamie Oliver își prezintă „arsenalul” cu care atacă problema, iar blenderul este unul dintre echipamentele-vedetă ale bucătăriei sale. De ce? Pentru că la blender poți să mărunțești, să pasezi și să omogenizezi ingrediente în doar câteva minute, iar de la aperitive, supe-creme, piureuri și până la sosuri, prăjituri sau rețete de cocktail, blenderul te ajută să gătești rapid aproape orice.  

De ce e bine să ai un blender la tine acasă

Acest blender profesional de la Hendi are 6 viteze și datorită designului inteligent te ajută să mixezi orice

Răspunsul la această întrebare este cât se poate de simplu: ca să prepari rapid zeci de rețete. Un blender (ex. Hendi 500 Stick) nu mai este de multă vreme un electrocasnic de lux, ci un aparat care nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Este versatil și poți face cu ajutorul lui rețete culinare variate, de la salate-aperitiv la feluri principale, supe creme sau deserturi. Aceasta fără a mai menționa smoothie-urile și sucurile din fructe și legume de tot felul.

Blenderul este un aparat care se potrivește cu un stil de viață modern, în care timpul este o resursă prețioasă. Cu câteva apăsări de buton ai pregătit feluri de mâncare gustoase, sosuri, prăjituri vegane sau clasice și cocktail-uri. Cu alte cuvinte, e bine să ai un blender în casă pentru că poți face rapid mâncăruri și dulciuri, fără mare efort.

Ce mâncăruri poți face cu un blender

Brațele de amestecare detașabile și interschimbabile ale blenderului stick SAMMIC TR/BM350 te ajută să gătești mai multe rețete preferate

Lista mâncărurilor pe care le poți face cu un blender include cel puțin câteva zeci de rețete. În principiu, cu un blender performant Hendi de 1680W poți face orice: de la aluat de clătite, mâncare pentru bebeluș și icre de fasole, până la cocktail-uri – aceasta pentru că un blender cu motor puternic sparge și gheața. Orice fel de mâncare care presupune mărunțire, pasare, omogenizare se pretează preparării la blender. Dar ca să-ți oferim surse de inspirație, iată câteva exemple concrete.

Aperitive

Cu ajutorul unui blender poți să prepari aproape orice aperitiv tartinabil, pentru că funcțiile sale de pasare și omogenizare sunt utile pentru astfel de rețete. Printre rețetele de aperitive pe care le poți pregăti la blender se numără:

• Cremă de brânză
• Pastă de guacamole
• Unt cu ierburi aromate
• Pateu de ficat
• Crema de ouă
• Humus
• Pastă de măsline
• Salată de vinete
• Pastă din legume (conopidă, fasole verde, broccoli cu maioneză)
• Salată de icre
• Salată de pește afumat cu usturoi și maioneză etc;

Supe-creme

Blenderul este un ajutor neprețuit și când vrei să faci supe-creme. Poți folosi atât un blender fix, cât și unul stick SAMMIC TR220 de 250W pe care să-l introduci direct în oală. De fapt, rețetele atât de sănătoase de supă-cremă, pentru că includ multe legume nu se pot găti fără ajutorul unui blender. Încearcă în toamna aceasta o delicioasă supă-cremă de dovleac sau una cu praz și afumătură. Mai poți face supă-cremă de țelină, de ciuperci, broccoli, morcovi, cartofi dulci sau din toate legumele.

Sosuri

Un sos gros și consistent din legume, excelent pentru friptura de porc, dressing-uri pentru salată și rețetele de salsa, toate pot fi preparate mai ușor cu un blender. Iată câteva tipuri de sosuri gustoase, care se fac rapid la blender:

•  Sos de pătrunjel cu parmezan
• Salsa verde
• Sos de busuioc
•  Sos din vinete și iaurt
• Sos de iaurt
•  Pesto de diferite tipuri
• Sos pentru paste etc;

Prăjituri

Blenderul te ajută să faci rapid nu doar mâncăruri, ci și prăjituri, mai ales acele rețete nu necesită coacere. Spre exemplu, folosind un blender cu mai multe viteze sau funcția Pulse mărunțești biscuiții pentru un cheesecake sau pentru salamul de biscuiți. Un blender puternic este echipamentul de care ai nevoie ca să prepari prăjituri vegane, fără coacere sau bomboane. Lamele bine ascuțite din oțel te ajută să mărunțești curmalele, migdalele sau alunele și îți omogenizează perfect compoziția. La blender poți face aluatul pentru pancakes, cel de brioșe, Banana bread și chiar și înghețată.

Aluaturi

Unele tipuri de blendere verticale, cum sunt cele de pe Hendi.ro, spre exemplu, sunt dotate cu două tipuri de teluri, unul dintre ele perfect pentru pregătirea aluaturilor pentru prăjituri. Pentru că au viteză de rotație mare, aceste dispozitive facilitează omogenizarea perfectă a ingredientelor și obținerea unui aluat perfect. Crema de zahăr ars, laptele de pasăre, crema de vanilie sau lămâie sunt mult mai ușor de făcut cu blenderul. Alte rețete care merg încercate toamna sunt cele de pandișpan cu fructe. Și aluatul pentru aceste rețete iese foarte bine preparat la blender.  

Funcțiile pe care le are un blender

Funcția impuls a blenderului Hendi 14000 rotește cuțitul cu până la 25.000 rpm

Dotat cu lame puternice din oțel inoxidabil care ajung la o turație foarte mare, blenderul mărunțește alimentele, le pasează și le omogenizează. Spre deosebire de un mixer, blenderul transformă cât ai clipi legumele fierte într-o supă-cremă cu o consistență omogenă și cremoasă. Când alegi blenderul potrivit pentru tine, acordă o atenție deosebită funcțiilor sale. E important să aibă putere mare, ca să poți face câte mai multe tipuri de rețete cu ajutorul lui.

Mărunțește

Blenderul poate fi folosit cu succes la tot ce înseamnă mărunțire: a cepei, morcovului și țelinei pentru pregătirea unei baze de mâncăruri, a verdețurilor, cărnii și peștelui etc. Gradul de mărunțire este dat de treapta de viteză folosită și numărul de rotații pe minut utilizat. Așadar, dacă vrei să tai mai mare ingredientele, tot ce ai de făcut este să setezi blenderul la prima treaptă de viteză sau să folosești funcția Pulse.

Pasează

Un piure de legume sau fructe foarte fin, fasole bătută, humus sau supe-creme cu o textură cremoasă se obțin foarte simplu cu ajutorul unui blender (vezi Supe-creme sănătoase. 4 rețete super-delicioase!). Acest aparat e ideal pentru pregătirea mâncărurilor bebelușului, dar te ajută și să faci conserve pentru toamnă, spre exemplu. Dacă nu ai un aparat special pentru suc de roșii, poți să folosești blenderul, iar rezultatul va fi unul foarte bun.

Omogenizează

O particularitate a blenderului față de alte echipamente de bucătărie care mărunțesc alimentele – un chopper, spre exemplu – este că le și omogenizează dacă ne dorim acest lucru. Astfel obținem smoothie-uri ca la carte, aluat perfect pentru clătite sau alte prăjituri și supe-creme.

Cum să îți alegi blenderul potrivit

Capacul de amortizare a zgomotului transformă blenderul Hendi de 1680W într-un echipament de bucătărie foarte silențios

Ca să alegi cel mai potrivit blender trebuie să ai în vedere o serie de caracteristici tehnice foarte clare. Printre acestea se numără:

•  Calitatea materialelor de fabricație
• Puterea motorului și viteza de turație
• Capacitatea vasului și rezistența sa
•  Calitatea lamelor
• Funcții suplimentare și alte facilități
• Design

Calitatea superioară a materialelor de fabricație îți va garanta faptul că investiția ta e protejată pe termen lung. Alege un blender din materiale rezistente, din plastic ABS, cu vas rezistent din policarbonat și cuțite din inox de calitate superioară, cum sunt blenderele profesionale pe care le poți alege pe Hendi.ro.

Puterea motorului și viteza de turație sunt corelate cu performanțele blenderului. Cu un blender cu putere de 300 W prelucrezi doar alimente de consistență relativ moale. Unul de 800 W este potrivit pentru uzul casnic, însă îți va limita numărul de rețete pe care le poți prepara. Spre exemplu, e mai greu să faci rețete de prăjituri vegane sau de cocktail-uri. În schimb, un blender profesional, cu putere de peste 1000 W te ajută să faci orice mâncăruri, prăjituri sau băuturi îți dorești. Blenderele Hendi au o putere între 1500 și 1680 W și pot mărunți cu ușurință gheața și cele mai dure alimente.

Alege un blender cu vas cu capacitate mai mare, ideal peste 2 l, ca să poți face cantități mai mari de smoothie sau supe-creme. Blenderele Hendi au vase din policarbonat, rezistente la uzură, șoc mecanic și variații de temperatură. Rezistă foarte bine la temperaturi între -40°C până la 90°C.

Un alt criteriu de performanță al unui blender este conferit de calitatea lamelor. Blenderele Hendi au lame din oțel inoxidabil de cea mai bună calitate, cu înveliș de titan, ceea ce le conferă o rezistență deosebită. O facilitate importantă este că se pot înlocui la nevoie.

Dacă vrei să alegi cel mai bun blender, asigură-te că acesta îți pune la dispoziție mai multe trepte de viteză și funcția Pulse, pentru ca astfel să se adapteze ușor diferitelor tale necesități. De asemenea, citește cu atenție descrierea produselui realizată de producător și observă care este numărul maxim de rotații pe minut la care poate ajunge aparatul, pentru că și acesta este un indicator al eficienței sale. Spre exemplu, blenderele de la Hendi au și până la 25.000 de rotații pe minut.

Dotarea cu elemente de siguranță este foarte importantă. Blenderele Hendi 300 cu viteza variabila au protecție de supraîncălzire și fluctuații de curent, ceea ce înseamnă că aparatul va avea viață mai lungă. O altă facilitate a unui blender performant este să poți adăuga ingrediente în timpul preparării diferitelor rețete, fără să oprești aparatul sau să înlături capacul. Iar dacă zgomotul te deranjează, alege din oferta Hendi un model prevăzut cu capac de izolare fonică, iar diferența față de o variantă clasică te va încânta. Acordă atenție tuturor acestor criterii când alegi un blender și vei putea prepara la el o multitudine de mâncăruri și alte rețete preferate de familia ta.