Top 5 tendințe pentru cafenele în 2022
publicat in: Blog // publicat pe: 11.01.2022
Poate nu ne-am aștepta, însă tendințele din domeniul cafenelelor vor aduce în 2022 noutăți cu totul surprinzătoare. Dacă am crezut că în materie de cafea nu se mai poate inventa nimic nou, anul acesta ne va demonstra contrariul. Vom avea posibilitatea să gustăm sortimente de cafea campioane în zona preparatelor sănătoase - cafea cu colagen bună pentru articulații, cafea fermentată sau cu lapte din cartofi!
Pandemia de coronavirus a pus la încercare umanitatea dintr-un colț în celălalt al lumii. Antreprenorii din domeniul cafelei ne îndeamnă să folosim această băutură pentru a ne crește reziliența și imunitatea. Astfel, cafeaua cu ingrediente adaptogene este o altă tendință pentru industria cafenelelor în 2022. Să descoperim ce surprize ne rezervă această zonă și care sunt aparatele și echipamentele care ne ajută să „facem performanță” atunci când este vorba despre prepararea și servirea cafelei.
Principalele tendințe pentru cafenele în 2022
Percolatorul din gama Concept Line de la Hendi este fabricat din inox negru, mat și are un design foarte elegant
În mod cert, cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi pe tot globul. Ne începem ziua cu o ceașcă cu cafea, o bem și peste zi, când simțim nevoia de o pauză sau avem nevoie de energie. Cafeaua este un pretext de socializare, un boost pentru momentele când suntem obosiți și un mod excelent de a ne începe ziua. O băutură atât de prezentă în viețile oamenilor nu avea cum să nu reflecte evenimentele prin care trecem și evoluția spre care tindem. Să descoperim care sunt principalele tendințe pentru cafenele în 2022.
Cafea cu alternative vegetale de lapte
Percepute, în general, ca fiind mai sănătoase, alternativele vegetale de lapte devin din ce în ce mai populare în rândul tinerilor. Însă, gustul acestora trebuie să fie cât mai apropiat de cel al laptelui de origine animală. Cel mai apreciat pentru gustul său catifelat este laptele de ovăz, dar sunt mult folosite și laptele de soia, migdale, orez sau caju. Acestea sortimente vegetale de lapte trebuie să facă spumă ca să poată fi utilizate cu un sifon de frișcă pentru decorarea unor sortimente de cafea precum cappuccino, latte macchiato etc.
Evită ingredientele artificiale la prepararea rețetelor de cafea
Clienții care aparțin generației Z, adică tinerii născuți după 1995 sunt foarte atenți la calitatea produselor, pe care le aleg după criteriul ingredientelor pe care le conțin – cu cât mai sănătoase, cu atât mai bine! Aceștia își doresc transparență și vor să știe ce conține fiecare preparat în parte. Așadar, oferă cât mai multe informații în meniu și axează-te pe ingrediente sănătoase. Nu ar strica să achiziționezi blendere performante care să te ajute să prepari coffee smoothie-uri. Aceștia clienți sigur vor fi interesați de ofertă.
Cafeaua prăjită artizanal câștigă din ce în ce mai mult teren
Espressoarele profesionale de la Hendi sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate și au control electronic
Clienții cafenelelor își doresc mai mult decât o simplă cească cu cafea pe care să o soarbă în grabă în drum spre serviciu sau într-o pauză. Cafeaua trebuie să confere o adevărată experiență a culorii, aromei și gustului. Cafeaua prăjită artizanal are aceste calități. Cafenelele care vor să câștige cât mai mulți clienți se transformă în adevărate laboratoare în care se testează și se creează cele mai rafinate specialități de cafea. Dotează-ți cafeneaua cu percolatoare și aparate de cafea de cea mai bună calitate ca să speculezi la maximum savoarea boabelor prăjite artizanal.
Ultimul trend în domeniu – cafeaua fermentată cu Koji!
Una dintre tendințele anului 2022 în cafenelele din întreaga lume este servirea cafelei fermentate cu ajutorul ciupercii Koji. Aceasta este folosită în mod tradițional în Japonia pentru a fermenta alimentele. Însă, acest proces are loc înainte de prăjire. Așadar, fermentarea înseamnă doar o cafea mai rafinată, cu un plus de gust și notă fructată și nu conținut de probiotice.
Trendul cafelei „ready-to-drink” în continuă creștere
Deși în urmă cu doi, trei ani, cafeaua ready-to-drink era un produs de niță, astăzi ea câștigă teren peste tot în lume, chiar și în România. Acest sortiment de cafea care se consumă în special rece este perceput ca fiind mai sănătos decât sucurile. Dezvoltă un serviciu de livrare și dotează-ți cafeneaua cu tot ce e necesar pentru transport și menținere la rece. Dacă incluzi în meniul cafenelei și rețete de cafea rece pe care eventual să le poți și livra e posibil ca profitul să îți crească substanțial în timpul verii!
Echipamente necesare într-o cafenea
Râșnițele automate profesionale de la Hendi râșnesc boabe de cafea necesare pentru 500 de cafele/zi
Dacă una dintre rezoluțiile anului 2022 este să-ți deschizi o cafenea studiază din timp oferta producătorilor specializați în echipamente pentru astfel de business-uri. Investește în calitate și vei observa că aceasta reprezintă pe termen lung economie, dar și preparate de calitate superioară obținute cu mai puțin efort. Pentru utilarea completă a cafenelei vei avea nevoie de:
Pe Hendi.ro găsești toate aceste echipamente la cel mai bun raport calitate/preț. În oferta Hendi ai cafetiere profesionale cu pereți dubli din inox de cea mai bună calitate, cu filtru încorporat pentru cafea măcinată și dotate cu robinet antipicurare. Percolatoarele cu pereți dubli, izolați de la Hendi au un design modern, se integrează cu ușurință în orice tip de cafenea și au un consum de energie foarte avantajos – cu 30% mai mic decât o cafetieră clasică.
Espressoarele profesionale din gama Hendi Top Line by Wega au control electronic și permit programarea a până la 4 cafele/grup. În zilele când cafeneaua e aglomerată și ai multe comenzi vei aprecia această facilitate!
Sifoanele și cartușele de frișcă sunt aparate care nu pot lipsi din dotarea unei cafenele. Acestea te vor ajuta să transformi cafelele pe care le servești în mici opere de artă. Alege aceste echipamente de pe Hendi.ro ca să beneficiezi de o calitate excepțională la cele mai avantajoase prețuri. Aici găsești sifoane de frișcă ediție limitată Kurt Scheller, care vin la pachet cu 3 duze de ornare și perie de curățare, precum și seturi de piese de schimb și cartușe pentru aparate de frișcă.
Vesela
Pe Hendi.ro găsești veselă din porțelan pictată manual cu o rezistență deosebită la zgârieturi
Dacă vrei să iți deschizi o cafenea e bine să acorzi o mare atenție veselei și, în general, la tot ceea ce ține de servire. Se recomandă ca aceasta să se integreze în linia generală de design a cafenelei, dar și în tendințele anului. Poți să alegi o veselă elegantă, de cea mai bună calitate, cu aspect clasic. Aceasta are avantajul că va fi în permanență în tendințe. Vesela fină de porțelan, spre exemplu, nu se va demoda niciodată. Dar, dacă iubești culorile și vrei să creezi o atmosferă mai caldă, reconfortantă optează pentru veselă în nuanțe pastel, care sunt în trend și anul acesta.
Preparate și specialități la modă
Tendințele pentru cafenele în 2022 sunt revoluționare! Clienții vor fi cu siguranță surprinși de preparate care combină cafeaua cu cele mai neașteptate elemente. Cafeaua cu colagen este un preparat în tendințe în 2022. Se poartă băuturile sănătoase, iar cum colagenul este benefic pentru piele, articulații și oase de ce nu l-am introduce într-una dintre cele mai populare băuturi?
Laptele de origine animală tinde tot mai mult să fie înlocuit cu cel de origine vegetală. Laptele de soia, migdale sau ovăz sunt destul de populare printre clienți. Laptele din cartofi este una dintre tendințele puternice pentru cafenele din 2022, la fel ca și folosirea ingredientelor adaptogene. Anul acesta vom bea mai multă cafea cu turmeric, ginseng sau goji decât în anii trecuți.
Tendințe în amenajarea unei cafenele
De la alegerea mobilierului, decorațiunilor și materialelor folosite, până la veselă, echipamente și accesorii, în amenajarea unei cafenele trebuie să ții cont de o multitudine de aspecte. Dacă vrei să organizezi un mic boutique pentru cafea-to-go este foarte bine, pentru că acest tip de preparat este în trend. Însă, pentru o cafenea mai mare, cu servire, e preferabil să te sfătuiești cu specialiști ca să o decorezi. Materialele cât mai apropiate de natură, texturile naturale și organice sunt în tendințele pentru cafenele în 2022. Poți alege un design vintage sau unul ultramodern – în oricare dintre acestea culoarea anului, „Very Peri” sau albastru-violet va arăta excelent! Nuanțele neutre și naturale au avantajul de a crea o atmosferă reconfortantă și caldă. Le poți folosi în combinație cu culoarea anului pentru a obține un efect cu totul special. Formele inspirate de natură și materialele sustenabile se înscriu, de asemenea, în tendințele pentru amenajarea cafenelelor în 2022.