Dulapul de maturare uscata Dry Aging HENDI ofera un mediu controlat pentru maturarea carnii, recreand microclimatul folosit traditional pentru a obtine o carne excepțional de frageda si gustoasa.
Control precis al mediului de maturare
Tehnologia de ultima generatie mentine o ventilatie constanta si o umiditate reglabila intre 60% si 85%, cu afisaj al nivelului actual de umiditate. Intervalul de temperatura este 1-25°C, iar o lampa UVC integrata previne dezvoltarea bacteriilor pe durata procesului.
Constructie premium
Corpul, cadrul usii si manerul sunt din otel inoxidabil AISI 304. Usa este din 2 straturi de sticla temperata colorata Low-E, care blocheaza lumina infrarosie si razele UV, si este echipata cu incuietoare.
Accesorii incluse si alarme de siguranta
Dulapul vine cu 3 rafturi, o tija de agatare, 3 carlige si o tava pentru sare, toate din otel inoxidabil AISI 304. Alarme sonore si vizuale avertizeaza cand umiditatea scade sub 15% sau cand usa ramane deschisa mai mult de 3,5 minute.
Caracteristici
| Capacitate | 352 L |
| Putere / Tensiune | 170 W / 220-240 V |
| Dimensiuni (LxlxH) | 595x710x(H)1720 mm |
| Interval temperatura | 1°C / 25°C |
| Umiditate reglabila | 60% - 85% |
| Incarcare maxima raft | 30 kg |
| Sarcina maxima carlig | 25 kg |
| Sarcina maxima tija de agatare | 50 kg |
| Material corp | Otel inoxidabil AISI 304 |
| Agent de racire | R600a |
Intrebari Frecvente (FAQ) - Dulap maturare carne Dry Aging Hendi
Cum este protejata carnea de dezvoltarea bacteriilor?
R: Dulapul are o lampa UVC de sterilizare, care actioneaza atunci cand usa este deschisa in timpul procesului, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Ce se intampla daca umiditatea scade prea mult?
R: Dulapul afiseaza o notificare si emite o alarma sonora atunci cand umiditatea scade sub 15%, pentru a reaminti umplerea recipientului cu apa distilata.
Ce accesorii sunt incluse?
R: Vin incluse 3 rafturi, o tija de agatare, 3 carlige si o tava pentru sare, toate din otel inoxidabil AISI 304.