5 beneficii ale alimentelor deshidratate

Alimentele deshidratate devin tot mai populare printre consumatori, care redescoperă metoda străveche de prezervare a fructelor, legumelor și cărnii fără folosirea conservanților. Nutriționiștii atrag atenția asupra multiplelor beneficii ale alimentelor deshidratate și le recomandă cu căldură ca pe aliați ai unui stil de viață sănătos. Aceasta pentru că prin deshidratare alimentele își păstrează integral vitaminele, mineralele și enzimele pe care le-au avut în stare proaspătă. Deshidratarea este o metodă excelentă să ne bucurăm de fructe și legume și în extrasezon. Iar astăzi e mai simplu ca niciodată să deshidratăm alimente cu ajutorul unui deshidrator. Aceste aparate permit controlul precis al temperaturii și nici nu e nevoie să întorci mereu tăvile, cum ai proceda dacă ai usca alimente în cuptor. Programezi deshidratorul conform instrucțiunilor, apoi tot ce ai de făcut e să aștepți finalizarea programului. Noile tehnologii folosite de producătorii de echipamente de bucătărie te ajută să conservi într-un mod sănătos alimentele printr-o simplă apăsare de buton.  

Beneficiile alimentelor deshidratare

Deshidratorul de alimente Hendi Kitchen Line dispune de 7 tăvi și are o putere de 700 W

Deshidratarea alimentelor este una dintre modalitățile cele mai vechi și totodată cele mai sănătoase de conservare a alimentelor. Din timpuri străvechi oamenii obișnuiau să usuce carnea și legumele la soare pentru a le prelungi termenul de valabilitate și chiar și astăzi putem găsi în supermarketuri roșii deshidratate natural, la soare. Procesul necesită însă timp, o resursă foarte importantă pentru omul modern. Un deshidrator de alimente ne ajută foarte mult din acest punct de vedere. Practic, se pot conserva în cel mai sănătos mod posibil fructe și legume pentru ca astfel să le avem disponibile în extrasezon. Carnea, peștele, iaurtul, ierburile aromate și chiar și aluatul sunt alte alimente care se pot conserva prin procedeul deshidratării. Să descoperim 5 dintre beneficiile acestui mod de conservare a alimentelor.

Alimentele conservate prin deshidratare își păstrează nutrienții

Deshidratarea legumelor, fructelor și altor alimente cu ajutorul deshidratorului presupune reducerea conținutului natural de apă fără a distruge enzimele, mineralele și vitaminele din alimente. Practic, conținutul de nutrienți rămâne intact. Mai mult chiar, elementele nutritive sunt concentrate prin procesul de deshidratare. Fructele uscate, spre exemplu aduc organismului suplimente atât de necesare de potasiu și magneziu bune pentru fortificarea sistemului nervos și al celui cardiovascular.

Alimentele deshidratate fortifică sistemul imunitar

Prin deshidratare, vitamine prețioase, precum vitamina C sau A nu sunt distruse. Alte metode de conservare – cum ar fi fierberea – conduc la distrugerea sau diminuarea cantității de vitamine. Fructele și legumele deshidratate își conservă vitamina C, A și fierul, iar consumul lor conduce la întărirea sistemului imunitar.

Alimentele deshidratate sunt energizante

Deshidratorul profesional Hendi Profi Line are panou de control digital și este fabricat din inox de înaltă calitate

Printre beneficiile importante ale alimentelor deshidratate se numără și faptul că sunt energizante. Fructele deshidratate sunt gustări ideale când ești în pană de energie.  Este adevărat însă că au și mai multe calorii – de două, trei ori mai mult – decât cele proaspete. Totul e să fii atent la cantitate, pentru că, în ce privește calitatea, aceasta este la nivel premium! Pregătește snack-uri din fructe și legume uscate pentru pachetul pe care-l iei la serviciu sau pentru gustarea copiilor. Sunt sănătoase, pline de vitamine și minerale care fortifică organismul, precum și de fibre care asigură sănătatea sistemului digestiv.

Sunt ușor de transportat și depozitat

Prin deshidratare alimentele pierd foarte mult din volum și greutate, drept urmare sunt foarte ușor de depozitat și transportat. Poți să pui fructele și legumele uscate în borcane de sticlă sau în pungi pe care să le videzi cu un aparat de vidat. La fel poți proceda și cu carnea deshidratată. E foarte confortabil să iei la tine pe post de snack-uri sănătoase fructe sau legume uscate. Nu ușoare și nu ocupă loc mult așa că le poți pune chiar și în poșetă.

Își păstrează gustul, culoarea și aroma inițiale

Alte beneficii ale alimentelor deshidratate este că-și păstrează gustul, culoarea și aroma inițiale. Este un adevărat răsfăț ca în miez de iarnă să te poți bucura de aromele din miez de vară. Alimentele deshidratate se rehidratează foarte simplu. Pune-le într-un bol, toarnă peste ele apă caldă și în 10 minute ai fructe și legume ca vara!

Cum să deshidratezi corect alimentele

Dacă ai nevoie de un deshidrator profesional cu o capacitate mare, alege acest model de la Hendi care are 10 tăvi

Deshidratoarele profesionale sunt echipamente performante, care îți pun la dispoziție toate facilitățile ca să deshidratezi mari cantități de alimente fără niciun efort. Deshidratoarele profesionale de la Hendi sunt disponibile în modele de diferite capacități – cu 6, 7 , 9 sau 10 tăvi. Poți alege astfel un deshidrator adaptat nevoilor tale. Aceste aparate de la Hendi vin însoțite de ghiduri de utilizare în care găsești toate informațiile de care ai nevoie, de la modul de funcționare și întreținerea dispozitivului la timpul necesar deshidratării oricărui tip de aliment.

            Fructele

Pentru deshidratarea corectă a fructelor tot ce trebuie să faci este să le alegi cu atenție. Fructele trebuie să fie nelovite, nepătate, fără zone stricate. Spală bine fructele, apoi taie-le felii. Cele de dimensiuni mai mici pot fi tăiate pe jumătate. În medie, fructele se usucă la temperaturi de 60 - 70°C. Așază feliile de fructe pe grilaje și programează deshidratorul. Când s-a terminat programul, aparatul se oprește singur. La deshidratoarele de la Hendi poți urmări tot procesul de deshidratare datorită ușii transparente.  

            Legumele

Deshidratarea corectă a legumelor se realizează parcurgând aceleași etape ca în cazul fructelor. Ține cont că pentru legumele care conțin mai multă apă e necesar un timp mai îndelungat de deshidratare. Temperatura trebuie programată între valorile 50-55°C, în funcție de gradul de umiditate al alimentelor. Studiază ghidul de utilizare a deshidratoarelor de la Hendi și vei găsi în el specificate temperaturile potrivite pentru extragerea apei din toate tipurile de legume.

            Produsele din carne

Carnea și peștele au nevoie de temperaturi de 65 până la 70°C ca să se deshidrateze. Carnea trebuie tăiată felii de aceeași grosime, iar peștele e preferabil să fie porționat în jumătăți ca să se usuce mai ușor. După deshidratare, produsele din carne se pot păstra în pungi vidate. Carnea și peștele deshidratate sunt ușor de transportat și constituie o bună soluție dacă te gândești să faci excursii de mai multe zile cu cortul, spre exemplu.

Cum să alegi cel mai bun deshidrator de alimente

Deshidratoarele de la Hendi sunt echipamente fiabile și foarte silențioase

Cum să alegi cel mai bun aparat de deshidratat alimente în condițiile în care există atât de multe modele pe piață? Îți prezentăm noi câteva criterii importante care să-ți ghideze opțiunile:

Alege deshidratoare cu capacitate în funcție de necesitățile tale

Pe Hendi.ro găsești deshidratoare profesionale cu un număr mai mic sau mai mare de tăvi, adaptate cerințelor tuturor tipurilor de clienți. Aceste aparate pot fi utilizate atât în bucătăria profesională, cât și în cea de acasă.

Alege deshidratoare cu tehnologie avansată a ventilației și silențioase

În oferta Hendi găsești astfel de deshidratoare cu ajutorul cărora te bucuri de toate beneficiile alimentelor deshidratate pe care le obții foarte simplu. Deshidratoarele de la Hendi sunt dotate cu ventilatoare care circulă aerul cald în incinta aparatului astfel încât să se obțină o uscare uniformă. Nu e nevoie să mai rotești tăvile, pentru că jetul de aer cald este distribuit uniform.

Deshidratoarele de la Hendi au o putere mare de deshidratare – de la 500 la 1000 W și funcționează extrem de silențios.

Alege deshidratoare de alimente cu multiple facilități

Când cauți cel mai bun deshidrator pentru bucătăria profesională sau cea de acasă acordă atenție în primul rând materialelor de fabricație, capacității aparatului, puterii de deshidratare, fiabilității și observă dacă este silențios sau nu. Alte lucruri la care trebuie să fii atent sunt facilitățile oferite suplimentar. Spre exemplu, deshidratoarele de la Hendi sunt fabricate din inox de înaltă calitate. Grilele pe care se usucă alimentele sunt din același material și beneficiezi și de tavă pentru alimente de mici dimensiuni, ideală pentru deshidratarea plantelor. Grilele sunt distanțate egal, ușor de îndepărtat și de curățat. Deshidratoarele de la Hendi au temperatura reglabilă de la 35°C la 75°C cu creșteri de 5°C și sunt dotate cu timer care poate regla timpul de deshidratare până la 24 de ore. Cu astfel de facilități la îndemână, te bucuri de beneficiile alimentelor deshidratate fără să depui alt efort decât acela de a programa deshidratorul!