Cum alegi cea mai bună mașină electrică de tocat carne pentru afacerea ta HoReCa

Mașina electrică de tocat carne este un echipament indispensabil într-o bucătărie profesională. Chifteluțele, perișoarele sau sarmalele, cârnații, sângeretele și biftecul tartar sunt preparate delicioase, care însă nu ar putea fi gătite fără ajutorul unei mașini de tocat. Acestea au avantaje incontestabile față de una manuală, iar primul dintre ele este că pot prelucra o cantitate mare de carne, chiar și câteva sute de kilograme, într-un timp foarte scurt. Dar ca să alegem cea mai bună mașină electrică de tocat carne trebuie avut în vedere un set de criterii bine definit.

Cum alegi cea mai bună mașină electrică de tocat carne

Mașina de tocat carne Hendi 198 cu trei accesorii de umplere cârnați

De la puterea motorului la capacitatea de tocare și viteza de execuție, de la calitatea accesoriilor la funcțiile suplimentare, garanție și preț, toate acestea trebuie avute în vedere când alegem mașina de tocat. Echipamentele profesionale din această categorie sunt utilaje foarte versatile, la care se pot toca rapid cantități mari de carne și nu numai. Mașina electrică de tocat poate fi folosită și pentru prepararea cârnaților sau decojirea roșiilor și separarea semințelor sau pentru a mărunți legume și fructe.

Vezi articolul nostru Cârnați de casă din carne de porc. 3 rețete gustoase pentru iarnă.

În oferta Hendi se regăsesc mașini electrice de tocat carne cu motoare de mare putere, care pot prelucra și până la 300 kg carne/oră.

Puterea motorului

Puterea motorului este un criteriu esențial când vrem să alegem cea mai bună mașină electrică de tocat carne. O mașină electrică de tocat cu un motor puternic va funcționa impecabil. Aceasta înseamnă că va avea un randament sporit și va fi capabilă să prelucreze cantități mari de alimente într-un timp scurt și fără probleme. Bucățile mai dure de ingrediente nu vor reprezenta o dificultate. Mai mult decât atât, cu cât puterea motorului este mai mare, cu atât consumul de energie scade, lucru esențial într-o bucătărie profesională. Cea mai bună mașină electrică de tocat carne (de ex. Hendi Profi Line 230V/300W) va avea un motor cu o putere în jur de 1200 W sau mai mare. Aceasta dacă dorim să o achiziționăm pentru uz profesional. Pentru uzul casnic este potrivită și o mașină de tocat cu motor de capacitate medie. Iar dacă transmisia motorului este pe ulei, mașina de tocat va fi foarte silențioasă, ceea ce reprezintă un avantaj suplimentar.

Accesoriile

Diversitatea accesoriilor unei mașini electrice de tocat carne este un aspect foarte important când facem o astfel de achiziție. Cu cât sunt mai multe accesoriile incluse în preț cu atât afacerea este mai profitabilă. Dacă mașina de tocat dispune și de accesorii pentru cârnați, suc de roșii, site de diferite dimensiuni de tocare sau speciale pentru legume și fructe e cu atât mai bine.

Materialele din care este construită

Materialele din care este fabricată mașina de tocat sunt o garanție a durabilității și rezistenței sale. Așadar, pentru a achiziționa cea mai bună mașină electrică de tocat carne trebuie să ne asigurăm că atât corpul mașinii, cât și cuțitele și sitele (ex. sita perforată pentru mașina de tocat carne Hendi Profi Line 12) sunt realizate din materiale de calitate, preferabil oțel inoxidabil. Mașina de tocat va fi nu doar mai durabilă, ci va avea și un randament mai bun dacă sunt folosite materiale performante. Un plus îl constituie și compatibilitatea componentelor cu mașina de spălat vase.

Dimensiunile de tocare

Cele mai multe mașini vin echipate cu mai multe tipuri de site, de dimensiuni diferite. Aceasta pentru că, în funcție de preparat, uneori optăm pentru o tocare mai fină sau medie. Carnea pentru un biftec tartar, spre exemplu, va trebui tocată foarte fin, pe când cea pentru cârnați se recomandă să fie tocată mediu. Dacă mașina de tocat nu dispune de site de dimensiunea dorită, acestea pot fi achiziționate și separat. Pe site-ul Hendi clienții pot găsi site din oțel inoxidabil de diferite dimensiuni, compatibile cu mașina de spălat vase. Acestea variază între 2 și 8 mm.

Capacitatea de tocare

Când se prelucrează cantități mari de carne, capacitatea de tocare este un aspect esențial. Cea mai bună mașină electrică de tocat carne va avea capacitatea de a prelucra rapid o cantitate mare de carne, până la câteva sute de kg. Din acest punct de vedere, în funcție de necesități, va fi achiziționată mașina de tocat care să le satisfacă. În oferta Hendi se regăsesc mașini electrice de tocat care pot prelucra într-o oră de la 100 la 300 kg carne.

Funcția reverse

Funcția reverse este o dotare suplimentară utilă pentru o mașină de tocat. Dacă în timpul funcționării aceasta se blochează din diverse motive, acționând funcția reverse se inversează direcția de rotire a cuțitelor, iar alimentele sunt reorientate spre gura de alimentare. Funcția reverse permite și evacuarea facilă a tuturor resturilor de alimente din interiorul mașinii de tocat.

Viteza la care funcționează

Viteza de procesare a mașinii de tocat este un indicator al randamentului pe care-l are. Pentru dotarea bucătăriei de acasă, mai ales dacă nu se procesează o cantitate mare de carne se poate opta pentru o mașină de tocat cu o viteză de procesare medie. Pentru bucătăria profesională însă, cea mai bună mașină electrică de tocat este cea cu motor puternic și viteză de procesare mare.

Prețul

Raportul corect calitate/preț este un criteriu de luat în seamă la achiziționarea unei mașini electrice de tocat carne. O mașină fiabilă, fabricată din materiale de calitate, ca oțelul inoxidabil, dotată cu funcție reverse și care vine la pachet cu accesorii ce-i asigură multifuncționalitatea se califică între cele mai bune echipamente de acest gen, mai ales dacă are și viteză relativ mare de procesare.

Garanția

Mașina electrică de tocat carne este un echipament de folosință îndelungată. În general, alegem o mașină de tocat realizată din materiale de calitate, care să-i asigure durabilitatea. Dacă totuși se defectează, garanția este mai mult decât necesară. Aceasta reprezintă o certificare a calității produsului ofertă de producător.

Top 3 mașini electrice de tocat carnea recomandate de Hendi

Mașinile electrice de tocat carne de la Hendi sunt realizate din materiale care respectaă toate standardele de calitate: oțel inoxidabil sau aliaje speciale din aluminiu, cuțitele, melcul și sitele sunt fabricate tot din oțel inoxidabil, pâlniile din fontă, iar împingătorul din polipropilenă. Mașinile vin echipate cu site de două dimensiuni de tocare diferite și au accesorii pentru umplerea cârnaților și pentru legume și fructe. Mașinile electrice de tocat de la Hendi pot procesa o cantitate mare de carne într-un timp foarte scurt, ajungând și la 300 kg/oră.

Vezi și Cum faci cei mai buni cârnați de casă. 8 rețete delicioase.

Mașină profesională de tocat carne Hendi Profi Line, 300 kg carne/oră

Mașina de tocat carne profesională Hendi Profi Line 22O, cu motor puternic și randament impresionant: 300 kg/oră

Este un echipament de bucătărie cu un raport excelent calitate/preț, mai ales că în acest moment poate fi achiziționată cu o reducere substanțială, de 57%. Carcasa mașinii, pâlnia și tava pentru carne sunt fabricate din oțel inoxidabil, iar melcul, dintr-un aliaj special de aluminiu. Dispozitivul de împingere este din polipropilenă. Mașina profesională de tocat carne Hendi Profi Line este silențioasă datorită transmisiei în ulei, are un motor cu putere de 1100 W și viteză de procesare de 300 kg carne/oră.

Mașină profesională de tocat carne Revolution by Hendi, 2 kg carne / min

Revolution by Hendi 1200 W, o mașină electrică de tocat cu nivel de zgomot redus și foarte performantă

Este o mașină de tocat foarte practică pentru bucătăria de acasă sau cea profesională: are un nivel de zgomot scăzut, sub 85 dB, motor puternic, de 1200 W, cu lame de tăiere din oțel inoxidabil dotate cu sistem de blocare. Mașina de tocat are și un randament foarte bun și viteză mare de procesare: este suficient un singur minut pentru a toca 1 kg de carne. În plus, se curăță foarte ușor, iar componentele se pot spăla și la mașina de spălat vase.

Mașina profesională de tocat carne Hendi Kitchen Line, capacitate 220 kg carne/oră

Hendi Kitchen Line 22: compactă, solidă, mașina electrică de tocat Hendi Kitchen Line procesează peste 200 kg carne /oră

Este o mașină electrică de tocat fabricată din materiale de calitate superioară, oțel inoxidabil, aliaje speciale din aluminiu și fontă. Utilajul vine la pachet cu câteva accesorii utile: tavă pentru ingredientele tocate din oțel inoxidabil, pâlnie pentru umplerea cârnaților și site pentru mărunțirea legumelor și fructelor. Mașina profesională de tocat carne Hendi Kitchen Line are un motor de putere medie, de 750 W, dar un randament foarte bun, putând procesa până la 220 Kg carne/oră. Sitele din dotare au dimensiuni diferite de tocare, de 6 și 8 mm. Motorul este prevăzut cu mecanism de protecție la supraîncălzire, o dotare necesară dacă mașina de tocat este folosită intensiv.

Accesorii suplimentare pentru mașina de tocat carne recomandate de Hendi

Dacă pentru a prepara anumite feluri de mâncare avem nevoie să tocăm carnea mai fin, însă mașina nu dispune de o sită cu diametrul de tocare foarte mic, trebuie să știm că acestea pot fi achiziționate și separat. Cuțitele, melcul și sitele unei mașini de tocat sunt accesorii care pot fi achiziționate și separat. Nu este nevoie să cumpărăm o altă mașină de tocat dacă vrem să completăm accesoriile sau să înlocuim unele dintre ele. Tot ce trebuie să avem grijă este să fie compatibile cu mașina de tocat. Hendi.ro oferă clienților săi o gamă largă de accesorii pentru mașina electrică de tocat, de la site cu dimensiuni diferite, la cuțite și melc.

Melc inox

Melc din inox pentru mașină electrică de tocat carne

Spirala melc a mașinii de tocat are rolul de a împinge carnea prin site. Totodată, cu ajutorul melcului se realizează cuplajul cu blocul motor. Dacă această piesă a mașinii a fost rătăcită sau s-a stricat, poate fi achiziționată o alta, compatibilă cu mașina deținută. Este important ca melcul să fie fabricat dintr-un material de calitate, preferabil inox, pentru că este rezistent, nu împrumută mirosuri și se curăță ușor, chiar și la mașina de spălat vase.

Site inox

Pe site-ul Hendi sunt disponibile site cu diferite dimensiuni de tocare

Sitele sunt alte accesorii importante al mașinii electrice de tocat, care pot influența calitatea preparatului final. Pentru multe tipuri de mâncăruri este necesară o tocare mai fină sau grosieră a cărnii, însă mașinile de tocat sunt dotate, în general, cu un număr redus de astfel de accesorii. Se pot achiziționa însă separat, cu aceeași atenționare: trebuie să fie compatibile cu mașina de tocat deținută. Producătorii specifică ce site se potrivesc cu anumite tipuri de mașini de tocat. Pe hendi.ro sunt disponibile site din inox de diferite dimensiuni: de la 2 la 8 mm. Un avantaj al acestora este faptul că se întrețin ușor și nu ruginesc.

Cuțit inox

Cuțit din inox pentru mașină electrică profesională de tocat carne

Cea mai bună mașină electrică de tocat carne trebuie să aibă, pe lângă motor puternic și un cuțit de calitate, iar inoxul este una dintre cele mai inspirate alegeri pe care le putem face în acest sens. Aceasta înseamnă că nu va rugini, se va menține ascuțit timp îndelungat și va fi durabil, adică are acele calități care ne vor confirma faptul că am investit într-un produs de calitate.