Dieta potrivită în timpul pandemiei de coronavirus. 3 rețete de smoothie pentru creșterea imunității

Pandemia de coronavirus a bulversat populația globului de la un capăt la altul, provocând o criză medicală fără precedent în lumea modernă, în timp ce economiile statelor „gâfâie” sub povara restricțiilor carantinei și a costurilor generate de această situație. Prevenția și limitarea răspândirii Covid-19 sunt regulile de aur în combaterea pandemiei. Iar nutriționiștii atrag atenția: pe lângă regulile de distanțare socială și strictă igienă personală, organismul este mai pregătit să lupte cu infecțiile dacă sistemul imunitar funcționează corespunzător. Un

smoothie din fructe sau legume proaspete asigură parte importantă din necesarul de vitamine și minerale ale organismului și întărește imunitatea în lupta cu coronavirus.

Ce este și cum se manifestă noul coronavirus

Noul coronavirus face parte dintr-o familie numeroasă de virusuri responsabile pentru declanșarea anumitor boli la oameni și animale. Este numit „noul coronavirus”, pentru că tipuri de virusuri din familia coronavirusurilor sunt deja cunoscute de specialiști. MERS – Sindromul respirator din Orientul Mijlociu – și SARS – Sindromul respirator acut sever – sunt afecțiuni provocate de contractarea unor coronavirusuri.

Noul coronavirus, care provoacă boala infecțioasă Covid-19 nu a fost cunoscut până la apariția focarului epidemic în Wuhan, China, în decembrie 2019. Acesta este cel mai recent coronavirus descoperit și din această cauză găsirea celor mai eficiente mijloace de prevenție și tratament reprezintă o provocare la nivel planetar.

În majoritatea cazurilor, noul coronavirus se manifestă ca o infecție respiratorie, putând provoca de la o simplă răceală la forme grave de pneumonie.

Persoanele infectate cu noul coronavirus pot avea simptome ca:

• Febră
• Dureri de gât
• Oboseală
• Tuse uscată
• Dureri de cap
• Congestie nazală
• Simptomatologie digestivă
• Dificultăți de respirație

Medicii atrag însă atenția că există persoane infectate care nu manifestă niciunul dintre aceste simptome (pacienți asimptomatici). De asemenea, fiind un virus cunoscut de doar câteva luni, specialiștii precizează că, pe lângă simptomatologia comună, pot exista și manifestări ale Covid-19 care să nu includă simptomele enumerate mai sus. Spre exemplu, până la un moment dat, în absența tusei sau a febrei, simptomatologia digestivă nu a fost asociată cu noul coronavirus, dar au existat și astfel de cazuri.

Vitaminele și mineralele pentru creșterea imunității care nu trebuie să lipsească din dietă

Acum, mai mult ca oricând, în perioadă de pandemie, alimentația sănătoasă și igiena vieții sunt foarte importante. Medicii și nutriționiștii atrag atenția că dieta trebuie să fie echilibrată, să conțină alimente nutritive, bogate în vitamine și minerale esențiale păstrării sănătății. Respectarea orelor de somn și a celor de masă, mișcarea și dieta echilibrată sunt, în această perioadă, mijloace prin care ne putem păstra sănătatea fizică și echilibrul emoțional. Iată vitaminele și mineralele care asigură rapid creșterea imunității și care nu trebuie să lipsească din meniul zilnic.

Vitamina A

Vitamina A are un puternic efect antioxidant, ajută la formarea anticorpilor și fortifică sistemul imunitar. O cantitate suficientă de vitamina A în organism asigură vindecarea rapidă în cazul contractării unor infecții și, de asemenea, este utilă în combaterea inflamațiilor. Vitamina A protejează mucoasa bucală și digestivă, iar în lipsa unei cantități suficiente în organism se pot contracta infecții la nivelul sistemului respirator.

Vitamina A se găsește în fructe sau legume de culoare orange – mango, portocale sau morcovi – și în legume cu frunze verzi – spanac, salată verde, ștevie.

Vitamina A se regăsește și în produse de origine animală: pește gras, ficat, ouă, lapte și produse lactate nedegresate.

Vitamina B

Complexul de vitamine B este esențial pentru buna funcționare a organismului. De la menținerea sănătății celulelor, la furnizarea de energie, combaterea anemiei și sănătatea sistemului nervos, complexul de vitamine B este implicat în procese importante ale sofisticatei „uzine” care este organismul uman. Surse de vitamina B sunt legumele verzi, cerealele integrale fortificate, lactatele și carnea.

Vitaminele C și E

Vitamina C crește rezistența organismului și stimulează sistemul imunitar prin îmbunătățirea activității unor celule albe din sânge. Vitamina C (ca toate vitamine, de altfel) se absoarbe mai eficient în organism atunci când este furnizată din surse naturale. Legumele cu frunze verzi, pătrunjelul, roșiile și ardeii, morcovii, citricele, rodiile, cătina sunt surse excelente de vitamina C naturală.

Vitamina E are un puternic efect antioxidant și sprijină sistemul imunitar în lupta contra virusurilor și bacteriilor. Cele mai bogate surse naturale de vitamina E sunt uleiurile vegetale, avocado, cerealele integrale, gălbenușul de ou, ficatul, fructele cu coajă lemnoasă (nuci, arahide, alune, migdale).

Vitamina D

Vitamina D are un rol esențial în buna funcționare a organismului. Menține sănătatea oaselor, a musculaturii și întărește sistemul imunitar. Vitamina D este produsă de organism prin expunerea la soare, dar și prin consumarea anumitor alimente (pește gras, gălbenuș de ou, cereale fortificate, carne de vită, portocale, iaurt).

Fier, zinc și seleniu

Fierul ajută la transportul oxigenului și a substanțelor nutritive către organele corpului, susținând sănătatea lor. Funcționarea corectă a sistemului imunitar și a glandei tiroide depind de nivelul fierului din organism. Germenii de grâu, ciupercile, lintea, fasolea verde, brânza tofu, spanacul și urzicile sunt surse de fier, alături de carne de vită, carne albă, crustacee și organe.

Zincul este un aliat al sistemului imunitar și totodată ajută funcția cognitivă. Printre alimentele care sunt surse de zinc se numără: alimente bogate în proteină animală, fructele proaspete, oleaginoasele, legumele.

Seleniul este un mineral cu proprietăți antioxidante, cu rol important în stimularea imunității, asigurând totodată protecție împotriva infecțiilor virale.

Surse naturale de seleniu sunt: carnea, fructele de mare, cerealele integrale, carnea de miel, ouăle, seminţele de floarea-soarelui, peștele gras, dovleacul.

Cele 3 rețete de smoothie pline de vitamine și minerale, pentru creșterea imunității

Alimentația variată, care să includă toate grupele de alimente este recomandată de nutriționiști pentru a satisface necesarul de vitamine, minerale și fibre ale organismului. În perioada pandemiei de coronavirus, un smoothie pentru imunitate este ceea ce ne întărește organismul, oferindu-i „armele” necesare pentru a lupta cu infecția. Descoperă mai jos 3 rețete de smoothie bogate în nutrienții necesari în perioada pandemiei de coronavirus.

Smoothie cu surplus de vitamina C

Ingrediente

• 1 portocală curățată și feliată
• 2 morcovi medii tăiați bucăți
• 1 măr curățat de semințe și tăiat cuburi
• 1 cană apă

Mod de preparare

Ingredientele se pun în vasul unui blender sau robot de bucătărie și se mixează până se obține consistența dorită. La nevoie, amestecul se poate dilua cu apă. Se servește ca atare sau îndulcit cu miere.

Smoothie cu mango și turmeric

Ingrediente

• 250 ml lapte de migdale (sau alt tip de lapte vegetal)
• 1 banană mare
• 1 portocală curățată
• ½ lingură de turmeric
• 200 g mango proaspăt sau congelat

Mod de preparare

În vasul blenderului sau robotului de bucătărie se adaugă ingredientele lichide și moi, apoi cele solide și se mixează până când totul capătă consistență fluidă și se omogenizează. Se poate consuma cu miere, alt îndulcitor natural sau ca atare.

Smoothie cu morcov și ghimbir

Ingrediente

Pentru suc de morcovi

• 300 g morcovi
• 300 ml apă plată

Pentru smoothie

• 1 banană curățată
• 150 g ananas proaspăt
• ½ linguriță ghimbir proaspăt ras
• ½ linguriță turmeric sau scoțișoară
• 150 ml suc de morcovi
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 250 ml lapte de migdale neîndulcit

Mod de preparare

Morcovii tăiați bucăți și apa plată se pun în vasul blenderului sau la robotul de bucătărie, la viteză mare și se mixează până se transformă într-o pastă. La nevoie, se adaugă o cantitate suplimentară de apă. Cu ajutorul unui tifon se strecoară lichidul și se stoarce din pulpă tot sucul de morcov. Ce rămâne se poate folosi la brioșe cu morcov. robot de bucatarie

Ingredientele pentru smoothie se mixează la blender sau robot de bucătărie, subțiind amestecul cu suc de morcov și lapte de migdale. Dacă doriți să fie mai dulce, măriți cantitatea de ananas sau banană. Pentru rolul lor preventiv, puteți adăuga o cantitate mai mare de ghimbir și turmeric. Este foarte bun consumat proaspăt. Sucul de morcov rezistă însă foarte bine câteva zile, la frigider.

Sursă foto: Pixabay