Cuptorul electric cu convectie si abur Millennial Black Mask 6 tavi GN 1/1 este construit pentru bucatarii cu volum mediu de productie — capacitate de 90-120 vase/zi. Panoul de control de 7 inch este integrat discret in usa neagra a cuptorului, vizibil doar cand aparatul este in functiune.
Gatire cu functia Delta T si control precis al aburului
Functia Delta T regleaza diferenta de temperatura intre camera de gatit si miezul preparatului, ideala pentru carne la portii mari care necesita gatire uniforma fara a se usca la exterior. Aburul se regleaza in 10 trepte, iar temperatura intre 30°C si 270°C. Cele 6 tavi GN 1/1 sunt distantate la 68 mm, suficient pentru majoritatea preparatelor de volum.
Siguranta personalului si usurinta in operare
Usa se blocheaza la 60°, 90°, 120° si 180°, prevenind miscarea necontrolata si arsurile in timpul incarcarii tavilor. Geamul dublu cu iluminare LED permite urmarirea procesului de gatire fara a deschide cuptorul. Garnitura din silicon gros, montata in carcasa, se poate inlocui fara interventie de service. Carcasa izolata reduce consumul electric si creste siguranta in zona de lucru.
Constructie si cerinte de instalare
Camera de gatit si carcasa sunt realizate integral din otel inoxidabil AISI 304, cu colturi rotunjite pentru curatare facila. Cuptorul are 1 ventilator cu inversare automata si include sistem de spalare. Baza dedicata (cod 229545) se comercializeaza separat. Opțional, din fabrica, usa poate fi montata cu balamale pe partea stanga — aceasta varianta nu poate fi modificata ulterior.
| Capacitate | 6 tavi GN 1/1 |
| Putere / Tensiune | 7.8 kW / 400V |
| Interval temperatura | 30°C - 270°C |
| Distanta intre tavi | 68 mm |
| Capacitate productie | 90-120 vase/zi |
| Material | Otel inoxidabil 304, geam termopan |
| Grad protectie apa | IPX4 |
| Dimensiuni (LxlxH) | 500x930x700 mm |
| Dimensiuni interioare | 380x540x439 mm |
| Panou de control | Digital, touch screen 7" |
| Accesorii incluse | Sistem de spalare |
| Baza compatibila (separat) | 229545 |
Intrebari Frecvente (FAQ) - Cuptor Millennial Black Mask 6 tavi
Ce inseamna functia Delta T?
R: Delta T regleaza diferenta dintre temperatura camerei de gatit si temperatura interna a preparatului, util la gatirea pieselor mari de carne, pentru a evita uscarea exteriorului inainte ca interiorul sa atinga temperatura corecta.
Poate fi montata usa pe partea stanga?
R: Da, dar exclusiv ca optiune contra cost solicitata la comanda din fabrica. Nu exista posibilitatea de a schimba sensul de deschidere al usii ulterior livrarii.
Pentru ce volum de productie este recomandat?
R: Cu 6 tavi GN 1/1, cuptorul acopera o capacitate de 90-120 vase/zi, potrivit pentru restaurante medii sau bucatarii de hotel cu flux constant, dar fara volum de productie industrial.