Masina de facut gheata este inima barurilor si a zonelor de stocare-prezentare alimente. Livreaza continuu cuburi uniforme sau fulgi de gheata la temperatura optima, elimina timpii morti de reumplere a tavilor clasice si permite servirea bauturilor la standarde constante chiar si la ore de varf.
Mai mult
Masinile de facut gheata Hendi
In portofoliul Hendi gasiti trei tipuri de masini de facut gheata, adaptate unor scenarii operationale precise. Modelele cu cub clasic din seria Kitchen Line ofera o productie de 12-15 kg/24h, cu recipient integrat de 3-4,5 kg, fiind perfecte pentru cafenele, wine-baruri sau sali de conferinta unde spatiul sub tejghea este limitat, dar se cere un flux constant de cuburi clare, cu topire lenta.
Aparatele de tip cilindru (bullet), cu o capacitate de 50 kg/zi, genereaza gheata goala in interior, care se formeaza rapid si se desprinde usor. Sunt preferate in cocktail-baruri de mare viteza, deoarece combina suprafata mare de contact (racire instant) cu o diluare controlata, mentinand bautura echilibrata pe toata durata servirii.
Pentru gheata fulgi (flake), aparatele Hendi produc pana la 85 kg/zi si dispun de rezervor separat de 7 kg. Fulgii se muleaza usor pe peste, crustacee sau platouri de expunere si racesc rapid vinuri spumante ori deserturi la rece, iar densitatea ridicata de gheata pe volum reduce costul pe kilogram in operatiunile de catering outdoor.
Toate aparatele de facut gheata folosesc agent frigorific ecologic R600a sau R290, au carcasa din inox lustruit pentru igienizare rapida si o durata lunga de viata, iar sistemele automate de control regleaza productia in functie de nivelul din rezervor, evitand consumul inutil de energie.
Zdrobitoarele de gheata
Cand reteta cere gheata "crushed", zdrobitoarele Hendi preiau sarcina cu brio. Motoare de 80-200 W, randament de la 12 kg pana la 180 kg pe ora si palnii de colectare de 3 litri asigura un flux continuu, fara incalzirea materialului rezultat.
Granulatia fina este ideala pentru cocktailuri, frappe sau servire fructe de mare, iar carcasele din inox protejeaza motorul la umiditate ridicata si prelungesc durata de functionare in regim intens.
Formele de silicon
Formele din silicon sunt certificate LFGB si transforma o simpla bautura intr-un element de spectacol. Obtineti constant bile de 50 mm diametru, cuburi normale sau XL de 50x50 mm, sau chiar pahare-shot din gheata. Siliconul rezista intre -40°C si +230°C, gheata se degajeaza rapid fara crapaturi, iar dimensiunile variate permit diferentierea prezentarii premium fara costuri majore in consumul de gheata.
Iar daca veti combina masinile de facut gheata cu cele de stoarcere si amestecare si cu delicioasele granita si milkshake, barul dumneavoastra va fi popular si recomandat de toti clientii.
Intrebari Frecvente (FAQ) - Masini de Facut Gheata Hendi
Ce tip de masina de gheata este potrivita pentru un bar mic sau o cafenea?
R: Pentru spatii reduse sub tejghea, modelele Kitchen Line de tip cub clasic (12-15 kg/24h) sunt ideale, oferind cuburi clare cu topire lenta si un design compact care nu ocupa mult loc.
Care este diferenta dintre gheata cub, gheata bullet si gheata fulgi?
R: Cuburile clasice au topire lenta si sunt potrivite pentru servirea bauturilor la masa. Gheata bullet (cilindru) are o suprafata mare de racire si este preferata in cocktailuri pentru raciri rapide fara diluare excesiva. Gheata fulgi se muleaza usor pe alimente si este ideala pentru expunerea pestelui sau racirea rapida a sticlelor.
De ce este important agentul frigorific folosit de aparatele Hendi?
R: Agentii R600a si R290 sunt agenti frigorifici ecologici, cu impact redus asupra mediului si eficienta energetica ridicata, asigurand o racire constanta si un consum optimizat de curent pe termen lung.