Secrete culinare

3 rețete de shaorma preparată în casă

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 27.09.2021

Shaorma, unul dintre cele mai populare tipuri de mâncare stradală, are o istorie îndelungată, iar celebritatea ei e departe să apună. O putem mânca la orice colț de stradă, dar o putem prepara și acasă. Shaorma este un preparat versatil, care se poate găti cu diferite tipuri de carne și legume, cu maioneză sau fără, cu cartofi prăjiți sau copți, vegetariană, dietetică sau cu „de toate”. Iată 3 rețete de shaorma preparată în casă.

Detalii

Cum frăgezim carnea de vită?

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 27.09.2021

O friptură de vită suculentă, crocantă la exterior și fragedă în interior, aromată și untoasă de la firișoarele grăsimi din carne este o delicatesă. Dar pentru a obține un astfel de preparat trebuie să știm cum să alegem ingredientele și în ce constă procedeul de frăgezire a cărnii de vită. Aceste lucruri sunt esențiale, pentru că diferența dintre o friptură așa cum am descris-o mai sus și una cu textură gumoasă, imposibil de mestecat este uriașă.

Detalii

Echivalente de temperaturi pentru cuptor pe gaz vs cuptor electric

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 27.09.2021

Când citim o rețetă pentru deserturi sau fel principal, indicațiile autorului ne pot pune uneori în încurcătură: „Se dă preparatul la cuptor la 160°C”, se spune în unele rețete. Dar dacă avem cuptor cu gaz, iar treptele de temperatură sunt indicate printr-o numărătoare de la 1 la 7 sau 9? De unde știm exact care sunt echivalentele de temperaturi pentru cuptor pe gaz vs cuptor electric? Ca să rezolvăm aceste probleme nu trebuie să ne schimbăm neapărat echipamentele din bucătărie, ci e necesar doar să știm cum să echivalăm gradele Celsius specificate clar la cuptoarele electrice în treptele de încălzire specifice aragazurilor cu gaz.

Detalii

Ghid de bune maniere. Ce spune poziția tacâmurilor la sfârșitul mesei - vezi foto mai jos

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 25.09.2021

Poziția tacâmurilor la sfârșitul mesei sau între felurile de mâncare este parte a unui limbaj nonverbal prin care comunicăm cu chelnerii sau gazda care ne-a invitat la masă. Dejunurile sau cinele speciale cer respectarea unei etichete anume. Vom constata lucrul acesta fie când avem invitați la masă pe care vrem să-i impresionăm, fie când suntem invitați noi înșine la restaurant, la o masă cu pretenții.

Detalii

Microundele dăunează sănătății - mit sau realitate?

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 25.09.2021

Cuptoarele cu microunde ne simplifică munca în bucătărie și ne ajută să scurtăm timpul destinat preparării meselor, dar multe persoane sunt reticente: oare microundele dăunează sănătății? Reprezentanți ai Organizației Mondiale a Sănătății susțin că aceste tipuri de cuptoare sunt sigure și nu afectează organismul uman, dacă sunt respectate toate indicațiile producătorilor.

Detalii

Sous-Vide - totul despre tehnica de gătit populară în gastronomie

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 25.09.2021

Adepții bucătăriei sănătoase, chefi și bucătari folosesc frecvent tehnica de gătit s ous-vide, devenită atât de populară în bucătărie. De când a fost descoperită, de la începutul anilor 70, prepararea alimentelor la sous-vide s-a extins din bucătăria franceză în toată lumea.

Detalii

Ce poți găti la friteuză? Iată 7 idei geniale!

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 23.09.2021

Friteuzele sunt un tip de electrocasnice de mare ajutor în bucătărie, pentru că preparatele pot fi gătite fără prea mari bătăi de cap. De-a lungul timpului, tehnologiile folosite pentru friteuze au devenit din ce în ce mai performante, oferind clienților posibilitatea să aleagă modele dintre cele mai variate.

Detalii

Rețete de afumături pe care le poți prepara la tine acasă

publicat in: Secrete culinare publicat pe: 22.09.2021

Debutul sezonului rece vine cu o schimbare radicală și a meniului de zi cu zi. Preferăm rețetele mai consistente, sățioase, care să ne încălzească și să ne confere energie, iar cele de afumături sunt numai bune de încercat în această perioadă a anului. Excelentă metodă de conservare, afumarea conferă un gust plăcut oricărui tip de preparat, mai ales dacă se folosește ...

Detalii

Secrete culinare

Despre noi

Categorii produse

Linkuri utile

Servicii clienti

Contact

Social media

Tava Gastronorm GN 1/1 H40 mm - gama Hendi Profi Line, otel inoxidabil

Gratar perforat pentru tava Gastronorm GN1/3, inox, Hendi

Tava gastronorm Gastronorm 1/4, 265x162x(H) 150 mm, 4 litri cu marcaj HACCP, polipropilena, Hendi

Tava Hendi Gastronorm GN 1/3 65 mm 2.5 litri, gama Budget Line, otel inoxidabil

Oala joasa cu capac, 7.4 Lt Ø280x(H)120 mm

Oala cu capac, 2 Lit, 16 cm diametru x11cm inaltime , inox, gama Hendi Profi Line, potrivita si pt uz profesional

Oala emailata cu capac pentru scoici 5 Lit ,26 cm diametru x21cm inaltime Hendi

Oala emailata cu capac pentru scoici 3 Lit ,21 cm diametru x13/20 cm inaltime Hendi

Pachet Mixer planetar spirala cu vas detasabil 3 viteze echipat cu roti pivotante vas, capac si spirala din inox 18/10 HENDI Smart, 20 litri 750 W si accesorii

Forma dreptunghiulara din inox pentru patiserie si cofetarie 385x285x50 mm Hendi rezistenta la temperaturi

Forma Hendi pentru chec sau cozonac din aluminiu, 300x110x(H)75 mm, dreptunghiulara

Feliator electric profesional, lama taiere diam. 300 mm, grosime taiere reglabila 0-15 mm, corp aluminiu, Hendi Profi Line 300, corp aluminiu, 420 W

Blender stick fara fir Hendi, 150w, 16000RPM, Smart speed control, 2000mAh

Deshidrator alimente Hendi Profi Line, 1000 W, 10 tavi, Temperatura reglabila 35-75?C, Gri

Masina de ambalat cu camera vacuum -Banda lipire 350 mm

Friteuza dubla cu inductie 2x8 lt, corp inox, 2x3500W, Hendi Kitchen Line, functie boost pentru incalzire rapida, Hendi, 580x485x(H)406 mm

Fierbator orez 1.8 litri , 280x(H)285mm

Cuptor convectie Hendi H90, 4 tavi 438x315 mm incluse, 2 elemente incalzire, 2 ventilatoare, termostat reglabil 50-300 gr C, timer 0-120 min, 2670 W,595x624x(H)572mm

Tava cuptor pentru baghete, Hendi, perforata, aluminiu, 600x400 mm

Manusi pentru cuptor Hendi, din piele, cu degete, lungime 460 mm, rezistente la temperaturi de pana la 250 C

Cuptor pizza 2 camere, 3000w,Hendi , dimensiuni camera:415x400x120mm, 580x560x(H)435mm

Paleta Pizzasole Mio din aluminiu perforat Hendi 500x1700 mm

Cutit electric kebab Hendi - Kitchen Line

Masa frigorifica profesionala ARKTIC by Hendi Kitchen Line cu 2 usi 220 L 1200x600x(H)850 mm Inox -2/8?C 300 W 2 rafturi 390x428mm incluse, Clasa energetica B

Vitrina frigorifica de prezentare usi glisante interval temp. 2/10?C, 220 W, corp inox, ARKTIC by Hendi, 900x500x(H)900 mm 198 Litri, Clasa energetica E

Raft depozitare din aluminiu pentru tavi GN

Carucior Hendi inox pentru 3 tavi, 905x585x(H)945mm

Cutie termoizolanta cu capac pentru transport, 40 lt, GN1/1, interior 538x338x(H)234mm, Hendi Kitchen Line, spuma polipropilenica, exterior 600x400x(H)285 mm

Tabla afisaj stradal pentru restaurante/cafenele, 2 fete, Hendi, rama lemn, 70x120 cm

Aparat de cafea automat cu ecran tactil, HENDI, argintiu, 230V/2700W, 390x511x(H)582mm

Stand presa cafea/ Stand tamper, Hendi, 93x142x(H)60 mm, Negru, Silicon

Spalator cu actionare la genunchi

Cos de gunoi rotund cu pedala, inox, 20L, ø300x(H)440mm

Masina profesionala de spalat vase cu capota K1500 Hendi 8600 W 750x880x(H)1390 mm Inox

Masa de lucru tip dulap de perete cu usi glisante ,sudat, Hendi, Profi Line, 1000x600x(H)850mm

Masa de lucru centrala, cu raft, dimensiuni 1400x600x(H)850 mm

Dulap suspendat Hendi, cu usi glisante 800x300x(H)600

Afumatoare electrica

Contact grill versiunea dubla263709

Radiator cu infrarosu Tornado, negru, 220-240V/2000W, 130x90x(H)1060 mm

Bol paste Hendi, melamina, rotund (D)380 x (H)90 mm

Radiator cu infrarosu Tornado, negru, 220-240V/2000W, 130x90x(H)1060 mm

Pachet Mixer planetar spirala cu vas detasabil 3 viteze echipat cu roti pivotante vas, capac si spirala din inox 18/10 HENDI Smart, 20 litri 750 W si accesorii